Vol 17 - N° 68 - octobre 2021
P. 1-48© Elsevier Masson
Page :1
Jean-Michel Lecerf
Plan
Page :2
Page :7
Jean-Michel Lecerf
Plan
Health benefits of fermented foods
Page :8-12
Isabelle Savary-Auzeloux, Françoise RUL
Résumé
Plan
Yeast and sourdough, the secrets of fermentation in bread making
Page :13-18
Corinne Lesens, Léa RIBET, Camille Dupuy, Émilie Bryckaert, Isabelle Lestienne-Deloze
Résumé
Plan
Yoghurts, fermented dairy products
Page :19-23
Jean-Michel Lecerf
Résumé
Plan
Wine and beer culture
Page :24-27
Éric Birlouez
Résumé
Plan
Wine and cardiovascular diseases, the part of the truth and the infox
Page :28-31
Jean-Louis Schlienger
Résumé
Plan
Female figure and social networks
Page :32-36
Dominique-Adèle Cassuto
Résumé
Plan
Role of the dietitian in irritable bowel syndrome
Page :37-40
Alexandra Martin
Résumé
Plan
The benefits of osteopathy on constipation
Page :41-43
Capucine Pitel, Anaïs Rojot
Résumé
Plan
Foodborne illnesses of parasitic origin
Page :44-45
Imane Naji, El-Houcine Sebbar, Adnane Naili, Hajar Charif, Soumiya Lamrabat, Aziza Hami
Résumé
Plan
Page :46-47
Élisa Derrien
Résumé
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