Vol 58 - N° 6 - décembre 2023
P. 349-410© Elsevier Masson SAS
Page :i
The place of mass catering in the food transition
Page :349-350
Carole Galissant
PlanPage :351-359
Page :360
Nutrition and fertility: The male part
Page :361-365
Charlotte Dupont, Guillaume Bachelot, Nathalie Sermondade, Rachel Lévy
Résumé PlanHow to develop the consumption of vegetal proteins in mass catering for disabled children?
Page :366-375
Catherine Pinet-Fernandes, Anne Moreau, Clara Rousseau
Résumé PlanAGEs (advanced glycation end products): Pay attention. Formation, toxic effects and therapeutic options
Page :376-388
Bernard Portha, Junjun Liu
Résumé PlanCultured meat: What we know and what we should know. Part A: Principles and intrinsic qualities
Page :389-398
Sghaier Chriki, Marie-Pierre Ellies-Oury, Jean-François Hocquette
Résumé PlanExploration du lien entre la consommation de fructose et les hépatopathies métaboliques
Page :399-409
Gözde Arslanbulut, Seda Çiftçi
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