Vol 56 - N° 6 - décembre 2021
P. 321-390© Société Française de Nutrition
Page :i
Systematic review: An approach that increases proof of evidence, helps decision-making and avoids research waste, but…
Page :321-322
Gilles Feron
Plan
Page :324-331
Page :332
Important determinants to take into account to optimize protein nutrition in the elderly: Solutions to a complex equation
Page :333-349
Dominique Dardevet, Laurent Mosoni, Isabelle Savary-Auzeloux, Marie-Agnès Peyron, Sergio Polakof, Didier Rémond
Résumé
Plan
Are drinks, fresh dairy products and biscuits really sweeter in the West Indies than in mainland France?
Page :350-359
Louis Georges Soler, Sabrina Eymard Duvernay, Pascaline Rollet, Alexandre Ducrot, Philippe Terrieux, Amélie Kurtz, Caroline Méjean
Résumé
Plan
Vegetable lecithins: Their metabolic impacts as food-grade ingredients
Page :360-367
Chloé Robert, Carole Vaysse, Marie-Caroline Michalski
Résumé
Plan
Plant-based products, pesticides and chemical contaminants: What role of organic agriculture?
Page :368-376
Julia Baudry, Pauline Rebouillat, Emmanuelle Kesse-Guyot
Résumé
Plan
Evolution of the look on breastmilk substitutes in French and American societies from the end of the 19th century to the present days. Development, marketing and questioning
Page :377-385
Sophie Thiron, Audrey Soula
Résumé
Plan
Understanding sugars and their metabolism. Summary of the SFN workshop in partnership with Cultures Sucre given in videoconference on September 14th, 2021
Page :386-389
Bernard Guy-Grand, Beatrice Morio
Plan
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