Vol 52 - Supplément 1 - décembre 2017
P. S1-S86© Société Française de Nutrition
Yaourt et santé
Foreword
Page :S1
B. Guy-Grand
Plan
Yogurt from a new perspective
Page :S3
Olivier Goulet
Plan
Link between probiotics and microbiota: perspective from a clinician
Page :S5
Francisca Joly, Alexandre Nuzzo, Nathalie Kapel, Muriel Thomas
Résumé
Plan
Lactose intolerance
Page :S13
Philippe Marteau, Séverine Olivier
Résumé
Plan
Dairying history and the evolution of lactase persistence
Page :S19
Pascale Gerbault, Mélanie Roffet-Salque
Résumé
Plan
Dairy products in France: market evolution and role in the diet
Page :S25
Judith Charby, Pascale Hébel, Sarah Vaudaine
Résumé
Plan
Is yogurt a “universal” marker of diet quality?
Page :S35
Vanessa Ginder Coupez, Pascale Hébel
Résumé
Plan
Yogurt and health: overview of recent data
Page :S48
Melissa Anne Fernandez, Éliane Picard-Deland, Noémie Daniel, André Marette
Résumé
Plan
Sugars intake and main contributors in the French population
Page :S58
Véronique Azaïs-Braesco, Matthieu Maillot
Résumé
Plan
Characteristics of French children and adults with excessive free sugars intakes. Which dietary changes are needed to meet nutritional recommendations?
Page :S66
Matthieu Maillot, Lisa Privet, Sarah Vaudaine, Anne Lluch, Nicole Darmon
Résumé
Plan
Adding sugars to plain yogurts: behavior diversity and impact on sugars intake
Page :S80
Anne Saint-Eve, Anne-Cécile Mabille, Julien Delarue
Résumé
Plan
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