Le risque de carie individuel est souvent évoqué dans les recommandations de bonnes pratiques alors que sa détermination ne fait pas l'unanimité. Celle-ci dépend de l'âge et de facteurs de risque plus ou moins nombreux en fonction des méthodes utilisées. Ainsi, il est parfois surévalué, ce qui est dommageable pour la mise en place d'une action coût-efficacité dans un groupe à risque. En revanche, à l'échelle individuelle, il aide à la prise en charge optimale du patient en autorisant une information adaptée aux facteurs de risque et la mise en place de prescription et d'actes de prévention adéquats.