Breast cancer (BC) is the most prevalent malignancy in women and the second most common disease worldwide, affecting approximately one million individuals annually. Despite the efficacy of conventional chemotherapy, medication resistance and adverse effects limit its effectiveness, leading researchers to explore alternative treatments, including herbal remedies. Saffron, a well-known spice derived from the Crocus sativus L. plant, has shown potential as a BC treatment. The active components of saffron exhibit anti-cancer properties by inducing apoptosis, inhibiting cell division, and modulating signaling pathways implicated in cancer development, such as PI3K/AKT, NF-κB, and MAPK. Clinical findings suggest that saffron can alleviate chemotherapy-induced symptoms, reduce serum tumor marker levels, and enhance quality of life. Preliminary clinical trials are investigating the safety and efficacy of saffron in treating BC, with recent evidence indicating that recommended doses of saffron supplementation are well-tolerated and safe. This review provides an overview of the anti-tumor effects of saffron and its unique chemical composition in BC. However, further research and clinical studies are imperative to fully comprehend the potential of saffron in adjuvant therapy for BC patients.

Le cancer du sein (CS) est la malignité la plus répandue chez les femmes et la deuxième maladie la plus courante dans le monde, touchant environ un million de personnes chaque année. Malgré l’efficacité de la chimiothérapie classique, la résistance médicamenteuse et les effets indésirables limitent son efficacité, incitant les chercheurs à explorer des traitements alternatifs, notamment des remèdes à base de plantes. Le safran, une épice bien connue dérivée de la plante Crocus sativus L., a montré un potentiel en tant que traitement du CS. Les composants actifs du safran présentent des propriétés anti-cancéreuses en induisant l’apoptose, en inhibant la division cellulaire et en modulant les voies de signalisation impliquées dans le développement du cancer, telles que PI3K/AKT, NF-κB et MAPK. Les résultats cliniques suggèrent que le safran peut soulager les symptômes induits par la chimiothérapie, réduire les taux de marqueurs tumoraux sériques et améliorer la qualité de vie. Des essais cliniques préliminaires étudient la sécurité et l’efficacité du safran dans le traitement du CS, et des preuves récentes indiquent que les doses recommandées de supplémentation en safran sont bien tolérées et sûres. Cette revue donne un aperçu des effets anti-tumoraux du safran et de sa composition chimique unique dans le CS. Cependant, des recherches supplémentaires et des études cliniques sont indispensables pour comprendre pleinement le potentiel du safran en tant que traitement adjuvant chez les patients atteints de CS.