La compréhension de l'étiologie multifactorielle et des mécanismes physiopathologiques impliqués dans l'hyperesthésie dentinaire a considérablement évolué au cours de ces dernières décennies, tout comme les propositions thérapeutiques. Néanmoins, son diagnostic et son traitement au long terme restent une problématique quotidienne pour les chirurgiens-dentistes. Cette maladie chronique est en recrudescence du fait du vieillissement de la population mais aussi en raison de l'augmentation de la consommation de boissons sucrées et acides en particulier chez les adolescents et les jeunes adultes. L'hyperesthésie dentinaire n'affecte pas seulement les dents mais impacte également la qualité de vie des patients et constitue aujourd'hui un véritable problème de santé publique. Cette revue de littérature décrit l'hyperesthésie dentinaire en termes de prévalence, d'étiologies, de mécanismes biologiques et d'impact sur la qualité de vie des patients. Elle propose une démarche diagnostique ainsi qu'une gestion globale pluridisciplinaire centrée sur le patient. La prise en charge de l'hyperesthésie dentinaire offre une place majeure aux thérapies préventives et étiologiques, les soins curatifs n'intervenant qu'en second lieu en obéissant aux principes de dentisterie invasive a minima.