La carie dentaire est un des symptômes de la maladie carieuse. Son diagnostic est indispensable pour initier le traitement le plus adapté : prévention, reminéralisation ou restauration. Le diagnostic complet de la carie est divisé en deux étapes : la détection de la lésion et l'évaluation. De nombreux outils de détection (électroniques, informatiques) ont été développés pour pallier la subjectivité de l'examen clinique classique. Ils offrent de nombreux avantages et permettent notamment d'éviter les radiations liées aux radiographies jusqu'alors couramment utilisées.