Vol 58 - N° 6 - décembre 2023
P. 349-410© Société Française de Nutrition
Página :i
The place of mass catering in the food transition
Página :349-350
Carole Galissant
Esquema
Página :351-359
Página :360
Nutrition and fertility: The male part
Página :361-365
Charlotte Dupont, Guillaume Bachelot, Nathalie Sermondade, Rachel Lévy
Resumen
Esquema
How to develop the consumption of vegetal proteins in mass catering for disabled children?
Página :366-375
Catherine Pinet-Fernandes, Anne Moreau, Clara Rousseau
Resumen
Esquema
AGEs (advanced glycation end products): Pay attention. Formation, toxic effects and therapeutic options
Página :376-388
Bernard Portha, Junjun Liu
Resumen
Esquema
Cultured meat: What we know and what we should know. Part A: Principles and intrinsic qualities
Página :389-398
Sghaier Chriki, Marie-Pierre Ellies-Oury, Jean-François Hocquette
Resumen
Esquema
Exploration du lien entre la consommation de fructose et les hépatopathies métaboliques
Página :399-409
Gözde Arslanbulut, Seda Çiftçi
Resumen
Esquema
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