Les glandes salivaires constituent un élément clé de l'équilibre physiologique de la cavité orale et des fonctions qui y sont liées : mastication, gustation, déglutition et phonation. La salive produite par ces glandes est à l'origine du film salivaire qui tapisse en permanence l'ensemble de la surface de cette région anatomique. Elle possède des propriétés spécifiques et fondamentales : mécaniques, chimiques et biologiques. Embryologiquement issues d'une invagination de l'épithélium buccal, les glandes salivaires se subdivisent en trois paires de glandes salivaires principales : parotide, submandibulaire et sublinguale ; ainsi qu'en de très nombreuses glandes salivaires accessoires réparties sur la quasi-totalité de la surface de la muqueuse buccale. L'ensemble de ces glandes peut faire l'objet d'un grand nombre de pathologies liées soit à l'architecture même de ces éléments anatomiques (acini et canaux excréteurs), soit à leur structure cellulaire. Classiquement, ces pathologies recouvrent des atteintes inflammatoires et infectieuses à germes banals ou spécifiques, des atteintes tumorales et pseudotumorales, des désordres fonctionnels ou encore des maladies de système. Cet article se limite volontairement à la description de deux pathologies particulièrement fréquentes des glandes salivaires : les lithiases et les tumeurs. Les lithiases représentent des obstacles pouvant affecter l'ensemble du système canaliculaire. Elles sont de découverte fortuite ou à l'occasion d'une complication : mécanique, inflammatoire et/ou infectieuse. Les tumeurs des glandes salivaires sont extrêmement polymorphes et leur nosologie est complexe. Elles font l'objet d'une classification internationale par l'Organisation mondiale de la santé. Seules certaines sont détaillées dans cette publication en raison de leur fréquence importante et/ou de leur intérêt médical particulier.