La France s’est dotée, en 2001, d’une véritable politique nutritionnelle de santé publique, à travers le « Programme national nutrition santé (PNNS) ». Les résultats récents concernant l’évolution de l’alimentation, de l’activité physique et du statut nutritionnel montrent des signes encourageants, bien qu’encore insuffisants, tels que l’augmentation de la consommation de fruits et légumes chez les adultes, la réduction des apports en sel dans la population générale ou la stabilisation de la prévalence du surpoids chez l’enfant. Cependant, ces éléments positifs restent contrastés selon les âges, les niveaux d’étude ou de professions et catégories socioprofessionnelles. D’autres indicateurs montrent que certains objectifs n’ont pas été atteints. Il n’est évidemment pas possible d’établir une relation de causalité entre les améliorations nutritionnelles et le développement du PNNS. Cependant, on doit constater que ces améliorations sont récentes, contemporaines de la mise en place du PNNS et qu’elles font suite à de nombreuses années d’évolution défavorables.

Since 2001, France has been endowed with a genuine nutritional policy of public health represented by the French Nutrition and Health Program “PNNS”, which shortly yielded its benefits as shown by the encouraging outcomes concerning the evolution of alimentation, physical activity and nutritional status. However, some aspects show non satisfactory results like adults’ consumption of fruits and vegetables, salt intake in the general population and high prevalence of overweight in children. In fact the positive elements vary widely from one socioeconomic level to the other, whereas some health indicators show that certain objectives have not been reached so far, thus it is impossible to establish a causal relationship between the development of the PNNS and the witnessed amelioration of the nutritional status. However, we have to admit that such amelioration is recent, contemporary with the establishment of the PNNS and came after years of unfavourable evolution.