Nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) is described by too much hepatic fat deposition causing steatosis, which further develops into nonalcoholic steatohepatitis (NASH), defined by necroinflammation and fibrosis, progressing further to hepatic cirrhosis, hepatocellular carcinoma, and liver failure. NAFLD is linked to different aspects of the metabolic syndrome like obesity, insulin resistance, hypertension, and dyslipidemia, and its pathogenesis involves several elements including diet, obesity, disruption of lipid homeostasis, and a high buildup of triglycerides and other lipids in liver cells. It is therefore linked to an increase in the susceptibility to developing diabetes mellitus and cardiovascular diseases. Several interventions exist regarding its management, but the availability of natural sources through diet will be a benefit in dealing with the disorder due to the immensely growing dependence of the population worldwide on natural sources owing to their ability to treat the root cause of the disease. Anthocyanins (ACNs) are naturally occurring polyphenolic pigments that exist in the form of glycosides, which are the glucosides of anthocyanidins and are produced from flavonoids via the phenyl propanoid pathway. To understand their mode of action in NAFLD and their therapeutic potential, the literature on in vitro, in vivo, and clinical trials on naturally occurring ACN-rich sources was exhaustively reviewed. It was concluded that ACNs show their potential in the treatment of NAFLD through their antioxidant properties and their efficacy to control lipid metabolism, glucose homeostasis, transcription factors, and inflammation. This led to the conclusion that ACNs possess efficacy in the amelioration of NAFLD and the various features associated with it. However, additional clinical trials are required to justify the potential of ACNs in NAFLD.

La stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) est décrite par un dépôt excessif de graisse hépatique provoquant une stéatose, qui évolue ensuite en stéatohépatite non alcoolique (NASH), définie par une nécroinflammation et une fibrose, évoluant ensuite vers une cirrhose hépatique, un carcinome hépatocellulaire et une insuffisance hépatique. La NAFLD est liée à différents aspects du syndrome métabolique comme l’obésité, la résistance à l’insuline, l’hypertension et la dyslipidémie, et sa pathogenèse implique plusieurs éléments, notamment l’alimentation, l’obésité, la perturbation de l’homéostasie lipidique et une accumulation élevée de triglycérides et d’autres lipides dans les cellules hépatiques. Elle est donc liée à une augmentation de la susceptibilité à développer un diabète sucré et des maladies cardiovasculaires. Plusieurs interventions existent concernant sa gestion, mais la disponibilité de sources naturelles par le biais de l’alimentation sera un avantage dans la lutte contre ce trouble en raison de la dépendance immensément croissante de la population mondiale à l’égard des sources naturelles en raison de leur capacité à traiter la cause profonde de la maladie. Les anthocyanes (ACN) sont des pigments polyphénoliques naturels qui existent sous forme de glycosides, qui sont les glucosides des anthocyanidines et sont produits à partir de flavonoïdes via la voie phényl propanoïde. Pour comprendre leur mode d’action dans la NAFLD et leur potentiel thérapeutique, la littérature sur les essais in vitro, in vivo et cliniques sur les sources naturelles riches en ACN a été examinée de manière exhaustive. Il a été conclu que les ACN montrent leur potentiel dans le traitement de la NAFLD grâce à leurs propriétés antioxydantes et leur efficacité à contrôler le métabolisme des lipides, l’homéostasie du glucose, les facteurs de transcription et l’inflammation. Cela a conduit à la conclusion que les ACN possèdent une efficacité dans l’amélioration de la NAFLD et des diverses caractéristiques qui y sont associées. Cependant, des essais cliniques supplémentaires sont nécessaires pour justifier le potentiel des ACN dans la NAFLD.