Les études visant à tracer le lignage des trois types d’adipocytes (blancs, bruns, et beiges) chez la souris ont révélé une complexité surprenante que nous présentons. Ces données sont d’autant plus intéressantes qu’il apparaît que l’origine embryonnaire des adipocytes a un impact sur leur rôle dans les maladies métaboliques. Ces mêmes études n’étant pas réalisables chez l’homme, il était urgent d”établir des modèles in vitro récapitulant le développement embryonnaire des adipocytes humains. Nous présentons dans ce chapitre les données générées à partir de cellules souches pluripotentes humaines, et montrons que ces modèles apportent des éléments de réponse quant aux origines des adipocytes blancs, bruns, et beiges. Enfin, nous discutons de modèles de type organoïde récemment générés comme prochaine étape pour mieux comprendre le développement des adipocytes humains.

Surprising findings recently emerged from in vivo lineage tracing studies in mice, revealing unsuspected developmental origins of the three types (white, brown and beige) of adipocytes. This chapter addresses important questions surrounding the developmental pathways for adipocytes of different phenotypes and origins, of importance as they impact their role in metabolic diseases. As lineage tracing cannot be performed in humans, it was urgent to identify in vitro models that summarize the embryonic development of human adipocytes. We present data generated from human pluripotent stem cells and show that these models enable us to analyze the developmental origins of white, brown and beige adipocytes. Finally, we present the generation of organoid-like models as the next step to gain greater insight into the development of human adipocytes.