Deux recherches évaluent les réactions des consommateurs face aux messages de santé publique en nutrition. La première s’intéresse aux effets de ceux qui sont insérés dans les publicités alimentaires. La seconde compare deux systèmes simplifiés d’affichage de la qualité nutritionnelle des aliments, variant en termes de nombre de couleurs. Les résultats contrastés permettent d’identifier les caractéristiques des interventions les plus efficaces.

Two studies assess consumer reactions to public health messages on nutrition. The first looks at the effects of those inserted in food advertisements. The second compares two simplified systems for displaying the nutritional quality of foods, which vary in terms of the number of colours. The contrasting results make it possible to identify the characteristics of the most effective interventions.