Le mode de vie joue un rôle important dans la survenue de la plupart des maladies chroniques et, notamment, les maladies cardio-métaboliques et le cancer. De nombreuses études expérimentales et descriptives ont suggéré, et parfois démontré, que l’alimentation avait un impact important sur divers facteurs impliqués dans la pathogénie de ces maladies, comme, par exemple, le stress oxydatif, les produits dérivés de la glycation, la dysbiose intestinale, l’insulino-résistance, ou l’hyperglycémie post-prandiale. L’alimentation est à même d’apporter une réponse à tous ces défis, en réduisant les apports en énergie, en graisses saturées, en sucres simples et en sel, et en apportant davantage de fruits et légumes, de grains, et de céréales peu raffinées. À titre d’exemple, la mise en oeuvre d’un régime méditerranéen, associé à une activité physique régulière, permet de réduire l’incidence des maladies cardio-métaboliques et la mortalité globale.

Lifestyle including nutrition play an important role in the etiology of several chronic diseases, mainly cardio-metabolic diseases and cancer. Several lines of evidence indicate that diet can modify factors involved in the pathogenesis of these chronic diseases such as oxidative stress, advanced glycation products, insulin resistance, microbiote dysfunction, and postprandial hyperglycemia. Reducing energy intake, saturated fat, sugar and salt, and increasing fruits, vegetables and whole grain, are the corner stones of a healthy diet which may favorably influence the incidence and the evolution of chronic diseases. For instance, Mediterranean diet associated to physical activity has been shown to reduce cardiovascular and global mortality.