Rôle du café dans la prévention primaire du diabète de type 2 : Arguments épidémiologiques récents - 22/06/15

Doi : 10.1016/S1957-2557(15)30076-6

K. Castetbon ^⁎
Unité de surveillance périnatale et nutritionnelle (Uspen), Institut de veille sanitaire (InVS) – Université Paris 13, Bobigny

^*Correspondance: Unité de surveillance périnatale et nutritionnelle (Uspen), Institut de veille sanitaire (InVS) – Université Paris 13, 74, rue Marcel Cachin 93010 Bobigny cedex.

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Résumé

Compte tenu de sa composition complexe et de sa consommation très répandue dans le monde, les effets du café sur l’état de santé sont l’objet de nombreuses études. Des études épidémiologiques, convergentes dans leurs conclusions, ont ainsi montré une réduction significative du risque de diabète de type 2 avec une consommation au moins quotidienne de café, par rapport à une consommation nulle. Les arguments cliniques restent toutefois insuffisamment documentés, et les quantités minimales à recommander doivent être encore définies.

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Summary

Given its complex composition and its widespread use in the world, the effects of coffee on health are the subject of numerous studies. Epidemiological studies converged in their conclusions, and have shown a significant reduction in the risk of type 2 diabetes with at least daily consumption of coffee, compared with zero consumption. Clinical arguments, however, remain insufficiently documented, and minimum quantities to recommend still to be defined.

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Mots-clés : Prévention, diabète de type 2, café

Key-words : Prevention, type 2 diabetes, coffee