L’obésité représente la maladie de la pléthore. Néanmoins, des carences nutritionnelles ont été observées chez les patients en surpoids. L’objectif de ce travail est d’évaluer les apports en micronutriments chez des patients obèses.

Étude rétrospective concernant 100 patients suivis à l’Unité d’Obésité à l’Institut National de Nutrition de Tunis. Les patients ont bénéficié d’une enquête alimentaire basée sur la méthode de l’histoire alimentaire avec un rappel de 24 heures permettant d’obtenir un bilan nutritionnel grâce au logiciel Bilnut.

L’âge moyen de nos patients était de 43,44 ans avec 82,8 % de femmes (n=82). L’IMC moyen était de 40,66kg/m² [ext : 30,45-70,67]. La moitié de nos patients avait une obésité morbide avec un IMC ≥ 40kg/m². L’apport calorique moyen était de 3 379,88kcal/j [ext : 1303-5029] chez les hommes et 2 939,38kcal/j [1606-5159] chez les femmes. Pour la majorité des patients, les apports étaient inférieurs aux apports nutritionnels conseillés (ANC). La carence en calcium, magnésium et en fer a été notée dans respectivement 81 %, 73 % et 87,9 % des cas. Les carences vitaminiques retrouvées dans l’étude ont concerné la vitamine B1 (99 %), la vitamine B9 (88 %) et la vitamine C (60 %). Par ailleurs, la plupart des obèses avaient un apport en phosphore (94 %) et en zinc (60 %) correspondant aux apports nutritionnels recommandés.

Malgré des apports caloriques excessifs, l’obèse souffre de multiples carences nutritionnelles nécessitant une prise en charge nutritionnelle adéquate basée sur une alimentation équilibrée associée à une activité physique régulière.

Les auteurs déclarent ne pas avoir d’intérêt direct ou indirect (financier ou en nature) avec un organisme privé, industriel ou commercial en relation avec le sujet présenté.