L’hygiène alimentaire conditionne le bien être physique et psychique de tout individu. Le corps soignant est souvent amené à prodiguer des conseils hygiéno-diététiques associés aux moyens médicaux, et à donner l’exemple de bonnes pratiques alimentaires. Hors un constat ordinal s’impose, plusieurs médecins n’ont pas une bonne hygiène alimentaire vu la fréquence des gardes, l’horaire et la charge du travail, d’où l’idée de ce travail mené auprès des médecins internes et résidents du CHU Mohamed. L’objectif de cette étude est de décrire le comportement alimentaire des médecins internes et résidents, et de vérifier son adéquation aux recommandations.

Étude descriptive transversale réalisée dans les différents services du CHU Mohamed VI de Marrakech. Elle concerne 99 médecins internes et résidents. Un questionnaire anonyme, inspiré des recommandations françaises « plan national nutrition santé PNNS » leur est administré.

L’enquête alimentaire, par le rappel des 24 heures, porte sur l’ensemble des aliments consommés dans un jour de travail, du lever au coucher. Les autres éléments analysés sont essentiellement le schéma alimentaire, la pratique d’exercice physique et les mesures anthropométriques.

Le logiciel SPSS version 18,0,0 a été utilisé pour les analyses statistiques.

Le sex ratio est de 0,36, avec une moyenne d’âge de 27,72 ans. 63,6 % des médecins sont célibataires, habitant essentiellement avec leurs parents. L’horaire est continu dans la majorité des cas. La spécialité est chirurgicale dans 38,4 % des cas et médicale dans 48,5 % des cas avec un nombre de garde estimé à 2 par semaine. Un excès pondéral et une obésité abdominale sont retrouvés dans un tiers des cas. Le lieu de restauration le plus fréquent est le domicile (60 %), suivie de la buvette (32 %). Les repas les plus fréquemment pris sont le petit-déjeuner (88,9 %), le diner (80,8 %) et la collation de l’après midi (41,4 %). Plus de 80 % des médecins consomment moins de 3 portions de produits laitiers par jour, moins de 5 fruits et légumes par jour. Les produits céréaliers sont consommés presque à chaque repas par la moitié des médecins. il s’agit d’une alimentation grasse avec excès de sucres et de produits sucrés dans presque la moitié des cas.

La prise en charge hygiéno-diététique des patients s’impose, toute spécialité confondue, mais pour être convaincant et efficace, le médecin devrait avoir une bonne connaissance des règles diététiques mais aussi avoir un comportement alimentaire correct pour pouvoir donner le bon exemple aux patients.