L’environnement, et en particulier l’alimentation de la mère et de l’enfant pendant la période périnatale (gestation, allaitement), agissent sur les processus de programmation métabolique et influencent spécifiquement la santé future de la progéniture mâle ou femelle (Gluckman et al, 2008 ; Hallam et al, 2013). L’augmentation de l’ingestion de protéines pendant l’allaitement via la consommation de formules infantiles, participerait ainsi à un risque plus élevé d’obésité à l’âge adulte (Weber et al, 2014). Cette étude a pour objectif de caractériser chez le rat l’influence d’un régime hyperprotéique (HP) chez la mère pendant la gestation et l’allaitement sur la sensibilité de la progéniture femelle à différents régimes après le sevrage.

Trois groupes de mères (rates Wistar) ont reçu soit un régime contrôle (C, 20 % de protéines) pendant la gestation et l’allaitement (groupe Ctr), soit un régime HP (55 % de protéines) pendant la gestation et le régime C pendant l’allaitement (groupe HPgest) soit le régime C pendant la gestation et le régime HP pendant l’allaitement (groupe HPlact). Après le sevrage et jusqu’à l’âge de 10 semaines, la progéniture femelle a reçu le régime C, HP ou un régime gras et sucré (W). Les résultats ont été analysés selon une procédure MIXED du logiciel SAS.

Ces résultats montrent que le régime HP de la mère pendant la gestation se traduit chez la progéniture femelle par une sensibilité à la prise de poids chez les animaux recevant un régime obèsogène gras et sucré après le sevrage et par une baisse de tolérance au glucose chez les animaux recevant un régime HP après le sevrage. Des processus de programmation métabolique pourraient être induits au niveau de tissus cibles (foie, tissus adipeux, cerveau) soit de façon directe par l’exposition à des concentrations élevées d’acides aminés, soit de façon indirecte par des métabolites produits lors de l’assimilation des acides aminés notamment au niveau intestinal (muqueuse et microbiote) et au niveau hépatique.