Malgré l'amélioration constante de la prise en charge périopératoire, la chirurgie de résection hépatique et la transplantation hépatique restent toutes deux des chirurgies caractérisées par une labilité hémodynamique peropératoire et un risque hémorragique significatif qui justifient des stratégies anesthésiques peropératoires spécifiques. Parmi elles, les stratégies de remplissage et de transfusion, ainsi que les méthodes de monitorage peropératoire sont débattues et variables selon les centres. Par ailleurs, les clampages vasculaires, constants lors de la transplantation hépatique et souvent utilisés lors des résections hépatiques, ont des conséquences hémodynamiques spécifiques à bien connaître. La morbidité postopératoire globale de la résection hépatique reste élevée et peut être majorée par la présence éventuelle d'une hépatopathie sous-jacente qui expose notamment à la survenue d'une insuffisance hépatique postopératoire, complication spécifique associée à une mortalité élevée. La transplantation hépatique concerne quant à elle majoritairement, mais non exclusivement, des patients atteints de cirrhose dont l'impact sur les fonctions systémiques est à évaluer (coagulopathie, retentissements cardiovasculaires, pulmonaire et rénal). Une réévaluation régulière est nécessaire en cas de non-transplantation. La morbidité postopératoire est également fréquente. Les complications les plus graves sont les complications infectieuses et cardiovasculaires. L'optimisation des résultats passe donc par une connaissance approfondie de l'évaluation préopératoire, de l'optimisation opératoire et de la surveillance postopératoire. La transplantation hépatique pour hépatites fulminantes nécessite une prise en charge périopératoire spécifique du fait notamment du caractère d'urgence ne permettant pas une évaluation préopératoire extensive avant inscription en « superurgence », et de conséquences neurologiques spécifiques (œdème cérébral).