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Stilbènes : de la chimie à la neuroprotection - 01/08/14

Doi : 10.1016/j.cnd.2014.03.001 
Tristan Richard , Hamza Temsamani, Jean-Claude Delaunay, Stéphanie Krisa, Jean-Michel Mérillon
 ISVV, EA 3675 GESVAB, université de Bordeaux, 210, chemin de Leysotte, CS 50008, 33882 Villenave d’Ornon cedex, France 

Auteur correspondant.

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Résumé

Les stilbènes constituent une grande famille de composés phénoliques incluant des monomères (comme le resvératrol) et des oligomères (dimères, trimère, etc.). Le stilbène le plus étudié, le resvératrol possède de multiples activités biologiques contre plusieurs maladies chroniques et en particulier contre les maladies neurodégénératives. Il a également été montré que les autres stilbènes pourraient avoir un effet bénéfique sur la santé. Dans cette revue, nous présentons la chimie et les effets neuroprotecteurs des stilbènes.

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Summary

Stilbenes constitute a large class of phenolic compounds, including monomers (such as reveratrol) and oligomers (dimers, trimers, etc.). The most studied stilbene, resveratrol, exhibits multiple biological activities across multiple diseases including neurodegenerative diseases. Interestingly, other stilbene also have beneficial activities. This review summarize the chemistry and the neuroprotective effects of stilbenes.

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Mots clés : Stilbène, Resvératrol, Neuroprotection

Keywords : Stilbenoid, Resveratrol, Neuroprotection


Plan


 Texte issu d’une conférence de Tristan Richard aux JFN de Bordeaux, décembre 2013.


© 2014  Société française de nutrition. Publié par Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.
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Vol 49 - N° 4

P. 173-180 - septembre 2014 Retour au numéro
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