Avant-propos « Autour des graisses » - 02/07/14

Foreword Dietary fat, and more!

Doi : 10.1016/S1957-2557(11)70233-4

J.-L. Schlienger ^{^†}
¹ Service de médecine interne, endocrinologie, nutrition – Pôle Mirned, Hôpital de Hautepierre, Hôpitaux Universitaires de Strasbourg

^†Service de médecine interne et nutrition CHU Hautepierre Hôpitaux universitaires de Strasbourg 1, avenue Molière BP 83049 67098 Strasbourg cedex

Mots-clés : Acides gras, lipides alimentaires, maladies cardiovasculaires, dyslipidémie, santé nutritionnelle

Keyword : Fatty acids, dietary fats, cardiovascular diseases, dyslipidemia, nutritional health

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Vol 5 - N° 3

P. 235 - juin 2011 Retour au numéro

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Acides gras : classification, fonction et équilibre entre les différentes familles : Fatty acids: Classification, function and balance between the different families
C. Colette, L. Monnier

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