Allergie aux protéines de soja - 17/07/13
, Anna Arnoldi b , Nathalie Delzenne c , Gwénaële Joubrel d , Ian Rowland e , Jean-Michel Lecerf f, ⁎ , Mark Messina g Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
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Résumé |
L’accroissement de la consommation d’aliments à base de soja engendre de nombreuses questions concernant l’allergie aux protéines de soja. Néanmoins, malgré une augmentation générale de l’ensemble des allergies alimentaires, la fréquence de l’allergie au soja, qui tend à diminuer avec l’âge, semble très faible à l’âge adulte.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Abstract |
The growth in the consumption of soy foods raises numerous questions relating to allergies to soy protein. However, despite a general increase in all food allergies, the frequency of soy allergies, which tends to decrease with age, seems very low in adults.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Mots clés : Allergie, Protéine de soja, Soja
Keywords : Allergy, Soy, Soy protein
Plan
Vol 9 - N° 34
P. 24-29 - avril 2013 Retour au numéro
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