Objectif : évaluer le statut en rétinol, en alpha-tocophérol et en tocotriénol plasmatique d’une population rurale africaine consommant librement et quotidiennement l’huile de palme brute.

Méthodes : cette étude a porté sur 113 sujets volontaires, âgés de 18 à 69 ans, recrutés dans la région de Glanle (57 sujets dont 34 femmes et 23 hommes), et dans la région de Bodou (56 sujets dont 32 hommes et 24 femmes) situées respectivement à l’ouest et au sud de la Côte d’Ivoire. Le rétinol, l’alpha-tocophérol (AT), les tocotriénols, le cholestérol total (CT) et les triglycérides (TG) plasmatiques ont été dosés chez ces sujets à jeun. L’index d’alpha-tocophérol (IAT) a été calculé par le ratio AT/CT+TG.

Résultats : absence de carence en vitamine A dans les deux groupes. Bien que les concentrations plasmatiques d’alpha-tocophérol ne soient pas différentes entre les deux groupes, l’IAT de Glanle était significativement plus élevé que celui de Bodou (p ≪ 0,001). Cependant, aucun sujet des deux groupes n’avait d’IAT inférieur à 1,95 µmol/mmol, seuil admis de déficience. Les isoformes alpha, gamma et delta tocotriénols ont été détectées dans les deux groupes, mais leur concentration plasmatique totale était plus faible que celle de l’alpha-tocophérol.

Conclusion : l’huile de palme brute pourrait être recommandée pour prévenir la carence en vitamine E et A dans les pays en développement.

Aim of the study: to assess alpha-tocopherol and tocotrienols status in a rural African population consuming crude palm oil.

Methods: this study involved 113 subjects 18 to 69 years old, living in Glanle region (57 subjects: 34 women and 23 men) and in Bodou region. Fasting blood samples were collected to assess the following parameters: total-cholesterol (TC), triglycerids (TG), alpha-tocopherol (AT), retinol, tocotrienols levels and alpha-tocopherol index (ATI) expressed as the ratio AT to TC+TG.

Results: no vitamin A deficiency was evidenced in any group. No significant difference was observed between alpha-tocopherol plasma levels in both groups; however, the ATI of the Glanle sample was higher than that of the Bodou one. As assessed by a ratio of plasma alpha-tocopherol to TC+TG >1.95 µmol/mmol, no deficiency was observed in any group. Three isomers of tocotrienols (α, δ and γ isomers) have been identified in both groups of subjects. These tocotrienol plasma levels were neverthless lower than α-tocopherol levels in both samples.

Conclusion: crude palm oil might be indicated to prevent vitamin E and A deficiency in Africa.