La Réunion a connu ces dernières décennies une évolution rapide du mode de vie et en particulier de l’alimentation. Nous avons calculé entre 1975 et 2002, les disponibilités alimentaires annuelles en kg/hab/an. Nous avons évalué, pour chacune de ces années, la disponibilité énergétique quotidienne moyenne par habitant et la structure macro-nutritionnelle de cette ration. En 27 ans, l’augmentation de la disponibilité en viandes et produits laitiers a entraîné une hausse de la part des graisses et protéines animales dans la ration. Dans le même temps, la part des glucides totaux a diminué malgré l’augmentation de la quantité de sucres simples consommée. L’occidentalisation rapide de l’alimentation est probablement liée aux fortes prévalences observées de diabète et d’obésité à La Réunion. Des actions de prévention s’appuyant sur le Programme National Nutrition Santé doivent continuer à être mises en place pour enrayer ce phénomène.

In the last decades in Reunion Island, dramatic changes occurred in the way of life, especially in food consumption. We calculated annual food availability in kg/inhabitant/year, between 1975 and 2002. We evaluated for each year, mean daily energy availability per inhabitant and the nutritional structure of the meal. In 27 years, the increase of meat and milky products availability led to an increase of the part of fat and animal proteins. In the same time, part of carbohydrates decreased in spite of the rise of simple sugar. High prevalence of diabetes and obesity observed in Reunion Island is probably linked to rapid westernization of food. Actions of prevention based on the Programme National Nutrition Santé should continue to face this phenomenon.