Les catégories d’aliments - 16/02/08
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Apprendre à connaître les aliments est une nécessité pour quiconque s’intéresse quelque peu à la nutrition. Des nutriments aux aliments, l’apprentissage est parfois ingrat… Le but de cette revue est de présenter le plus simplement possible les données essentielles. Les points qu’il faut « absolument retenir » apparaissent sous forme d’encadrés. Le problème de la conservation des aliments est abordé dans la rubrique finale : « pour en savoir plus ».
Plan
© 2004 Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.
Vol 39 - N° 3
P. 217-228 - juin 2004 Retour au numéro
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- Consommation alimentaire et durée d’hémodialyse chez l’insuffisant rénal chronique : corrélation aux paramètres nutritionnels
- Khedidja MEKKI, Malika BOUCHENAK, M. REMAOUN, J. BELLEVILLE
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