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Prévention nutritionnelle : le PNNS, de la théorie à la pratique - 16/02/08

Doi : CND-06-2003-38-3-0007-9960-101019-ART6 

S. HERCBERG [1]

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Le « Programme National Nutrition Santé (PNNS) » a été mis en place en 2001 sous l'égide du Ministère de la Santé pour une durée de 5 ans. Les actions mises en oeuvre par le PNNS ont comme finalité de promouvoir, dans l'alimentation, les facteurs de protection et de réduire l'exposition aux facteurs de risque vis-à-vis des maladies chroniques et, aux niveaux des groupes à risque, de diminuer l'exposition à des problèmes spécifiques. Les objectifs prioritaires qui ont été retenus et les mesures et actions qui en découlent, bien qu'ambitieuses ne visent pas à couvrir de façon optimale l'ensemble des problèmes nutritionnels de la population française. Il s'agit de propositions « raisonnables » et ciblées, suffisantes pour permettre d'améliorer significativement la situation nutritionnelle en France.

Outre la pertinence et le pragmatisme des objectifs retenus, les points forts de ce programme reposent sur le fait que toutes les mesures et actions proposées ne s'appuient d'aucune façon sur le mode de l'interdit, mais sur celui de l'information pour la promotion de comportements favorables à la santé.

De multiples actions et mesures sont prévues pensant les 5 ans du programme : logo permettant d'authentifier toutes les actions, mesures, messages et outils issus du programme ; guides alimentaires traduisant les objectifs de santé publique en conseils pratiques pour le consommateur ; campagnes de communication ; mesures contribuant à éduquer le jeune consommateur et à créer un environnement favorable à une consommation alimentaires allant dans le sens des objectifs du PNNS… Ces différentes mesures sont complétées d'action vers les professions relais (professionnels de santé, enseignants,…) et les opérateurs économiques impliqués dans le champ de la nutrition. La mise en place du PNNS, amène la France qui souffrait d'une absence totale de politique nutritionnelle à une situation de pointe tout à fait innovante dans le domaine de la prévention nutritionnelle des maladies chroniques et l'optimisation de l'état de santé.

The French National Nutritional Health Programme (PNNS) was launched in 2001 by the Ministry of Health and is planned for 5 years. Its general objective is to improve the state of health of the whole population by acting on one of its major determinants, namely, nutrition. The actions put in place by the PNNS have as a goal the promotion, in the diet, of protection factors as well as the reduction of exposure to risk factors in relation to chronic disease and, in relation to risk groups, to reduce the exposure to specific problems. Action and measures developped in the PNNS to reach the nutritional priority objectives are ambitious but pragmatic. Chosen nutritional objectives are reasonable and targeted. The measures and actions developed in the framework of the PNNS are based on certain rules: individual food choice is a free act. In addition to its biological purpose, the act of eating has strong cultural, social and psychological aspects; it is, in France, a moment of pleasure. The PNNS, takes the triple biological, symbolic and social dimensions of eating into account.

Different actions are planned for the next 5 years to inform and guide consumers towards food choices and satisfactory nutritional status (logo, national campaign,…); to educate young people and create a favourable environment for food consumption and satisfactory nutritional status; to prevent, screen for, and limit nutritional disorders in the healthcare system ; and to involve the food industry, including catering, as well as consumers, through consumer organisations. With the developpment of the PNNS, France becomes one of the european country with the most innovant nutritional policy for prevention of chronic diseases and optimisation of health status.


Mots clés : Politique nutritionnelle , Prévention , Statut nutritionnel , Facteurs

Keywords: Nutritional policy , Prevention , Nutritional status , Risk factors


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Vol 38 - N° 3

P. 177-180 - juin 2003 Retour au numéro
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  • Claire LEVY-MARCHAL, Delphine JAQUET

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