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Prévention nutritionnelle des cancers - 16/02/08

Doi : CND-06-2003-38-3-0007-9960-101019-ART5 

Paule MARTEL

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L'incidence des cancers, en France, est très élevée et malgré les progrès thérapeutiques et le développement des dépistages, le cancer arrive en tête des causes de mortalité prématurée. Cette maladie a des conséquences humaines, sociales et économiques considérables qui exigent le développement des stratégies de prévention. Au niveau mondial, on estime actuellement que la réduction globale de l'incidence des cancers (tous sites confondus) escomptée par une prévention alimentaire se situe entre 30 à 40 %. Depuis plusieurs décennies, un nombre considérable d'études ont été entreprises pour comprendre le rôle de l'alimentation dans le développement des cancers. Pour pouvoir établir de manière convaincante la relation entre un facteur alimentaire et un cancer donnés, il faut effectivement disposer de tout un ensemble de résultats cohérents issus de différents types d'études (épidémiologiques, mécanistiques). D'ores et déjà, certains résultats sont consensuels et font l'objet de recommandations nutritionnelles ( cliquez ici; cliquez ici)

Mais pour nombre de facteurs alimentaires, les données sont encore insuffisantes ou contradictoires. Les hypothèses sont seulement qualifiées de « possibles » ou « probables ». On ne peut pas faire à leur sujet des recommandations alimentaires et des recherches complémentaires sont absolument indispensables. La prévention nutritionnelle des cancers est potentiellement très importante et mérite donc les mesures suivantes

  • à partir des connaissances validées, sensibiliser les groupes à risque afin qu'ils changent leurs habitudes alimentaires, sachant que les bénéfices attendus seront mesurables sur le moyen et le long terme ;
  • pour compléter rapidement les connaissances et prévenir efficacement les cancers les plus fréquents en France et les plus sensibles à l'influence de l'alimentation, intensifier les recherches épidémiologiques et mécanistiques sur les facteurs alimentaires qui modulent le risque de certains cancers (sein, prostate, côlon-rectum).

Cancer occurrence, in France, is very high. In spite of progress in therapy and screening, cancer remains the first cause of premature death. This disease has considerable human, social and economic consequences which require an important development of prevention strategies. Worldwide, the reduction of cancer risk (for all localisations) which can be obtained with dietary prevention is estimated to be 30-40 %. Since several decades, thousands of studies have been designed to assess the role of food in the development of cancer. Indeed, to allow to establish the relationship between given food factors and cancers, results obtained from complementary studies (epidemiology, mechanistic studies) must be numerous and consistent. At the present time, nutritional recommendations based on validated scientific results are available ( cliquez ici; cliquez ici)

  • to consume varied and nutritionnally adequate diets, based primarily on foods of plant origin
  • to limit alcohol consumption ;
  • to maintain physical activity, which contributes to limit overweight.

However, for many food factors, data are unsufficient or discordant. Corresponding hypotheses can be qualified at best as “possible” or “probable”, dietary recommendations are not as yet possible, and additional research is clearly needed. As dietary prevention of cancer represents a great potential, the following measures are essential

  • to provide information, based on validated scientific results, for at risk groups, expecting mesurable results over a mid or long term
  • to increase epidemiological and mechanistic research on the dietary factors modulating frequent and food-sensitive cancers (breast, prostate, colon-rectum), in order to be able to prevent them more efficiently.


Mots clés : Nutrition , Cancer , Santé publique , Recommandations , Recherche

Keywords: Nutrition , Cancer , Public health , Recommendations , Research need


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Vol 38 - N° 3

P. 173-176 - juin 2003 Retour au numéro
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