Au cours de la grossesse, les femmes ont besoin d'apports énergétiques et nutritionnels suffisants pour faire face aux changements physiologiques liés à la gestation (augmentation du volume sanguin, croissance des tissus maternels, développement du foetus…). Malgré des possibilités d'adaptation métabolique considérables, les femmes enceintes ne peuvent mener une grossesse dans les meilleures conditions avec des apports énergétiques et nutritionnels inadéquats. Si l'adaptation métabolique aide à mener la grossesse à terme, des restrictions trop sévères peuvent compromettre la santé de la mère, de l'enfant et même celle du futur adulte. À l'inverse, certains excès, et notamment l'excès de poids ou de gain pondéral pendant la grossesse, sont préjudiciables à la mère et à l'enfant. Cela souligne la nécessité pour les femmes de bénéficier de conseils nutritionnels et d'avoir une alimentation optimale tout au long de la grossesse, et même avant la conception <sup>[1Simon C. Nutrition de la femme enceinte et allaitant. In : Basdevant A, Lavile M, Lerebours E. Traité de nutrition clinique de l'adulte. Paris Médecine-Sciences Flammarion, 2001.

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