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Fatty acid composition of lipids in wild Cordyceps sinensis from major habitats in China - 14/03/12

Doi : 10.1016/j.bionut.2011.07.002 
Lian-Xian Guo a, b, Xiao-Ming Xu d, Chou-Fei Wu b, c, Li Lin c, Shi-Chun Zou b, Tian-Gang Luan b, c, Jian-Ping Yuan b, , Jiang-Hai Wang b,
a School of Public Health, Guangdong Medical College, Dongguan 523808, People’s Republic of China 
b Guangdong Provincial Key Laboratory of Marine Resources and Coastal Engineering, School of Marine Sciences, Sun Yat-Sen University, Guangzhou 510275, People’s Republic of China 
c State Key Laboratory of Biocontrol, College of Life Sciences, Sun Yat-Sen University, Guangzhou 510275, People’s Republic of China 
d R & D Center, Guangzhou Enenta Chemical Science & Technology Co., Ltd, Guangzhou 510275, People’s Republic of China 

Corresponding authors.

Abstract

Wild Cordyceps sinensis (WCS) is considered to be one rare and valuable medicinal fungus for preventing and treating diverse chronic diseases, and its quality and price vary hugely with different producing areas. However, the determination of geographic origin has long been hindered by uncertainties of existing methods. Lately, it has been found that the fatty acid composition in lipids may be used to access geographic origin. Seventeen fatty acids were identified and their relative and absolute contents were measured by gas chromatographymass spectrometry (GCMS) in these samples with C16:0, C18:0, C18:1 and C18:2 as major constituents including linolenic acid (C18:3) (1.024.83%). Total unsaturated fatty acids (75.7490.87%) are evidently enriched compared with the other common fungi. Based on the specific fatty acid composition in lipids, the influences of environmental temperature and humidity on lipid synthesis in WCS are discussed, and the fatty acid profile and the ratio of C18:1/C18:2 in polar lipids are suggested to be two potential indicators for determination of geographical origin.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Keywords : Fatty acids, Lipids, Tibetan Plateau, Wild Cordyceps sinensis (WCS), Medicinal fungi

Abbreviations : WCS, GCMS, HPLC, PE, THF, FAMEs, UFA, SFA, C14:0, C14:1, C15:0, C16:0, C16:1, C17:0, C17:1, C18:0, C18:1, C18:2, C18:3, C20:0, C20:1, C20:2, C22:0, C22:4, C24:0


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