P103 Effet des conditions pré-abattage sur le bien-être et le pH des viandes de poulet de chair - 30/12/11

Doi : 10.1016/S0985-0562(11)70170-4

A. Harkati, L. Benatallah, M.N. Zidoune
INATAA, université Mentouri, Constantine, Algérie

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Export

Vol 25 - N° S2

P. S102 - décembre 2011 Retour au numéro

Article précédent

P102 Couscous à base de riz et de féverole pour malades cœliaques
N. Boucheham, L. Benatallah, M.N. Zidoune

| Article suivant

P104 Devenir du fer héminique de la viande bovine au cours de la cuisson. Incidences nutritionnelles
G.R. Gandemer, V. Scislowski, C. Duchène, A. Kondjoyan

Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement.

Déjà abonné à cette revue ?

connectez-vous ou créez un compte

Plateformes Elsevier Masson

Déclaration CNIL

EM-CONSULTE.COM est déclaré à la CNIL, déclaration n° 1286925.

En application de la loi nº78-17 du 6 janvier 1978 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés, vous disposez des droits d'opposition (art.26 de la loi), d'accès (art.34 à 38 de la loi), et de rectification (art.36 de la loi) des données vous concernant. Ainsi, vous pouvez exiger que soient rectifiées, complétées, clarifiées, mises à jour ou effacées les informations vous concernant qui sont inexactes, incomplètes, équivoques, périmées ou dont la collecte ou l'utilisation ou la conservation est interdite.
Les informations personnelles concernant les visiteurs de notre site, y compris leur identité, sont confidentielles.
Le responsable du site s'engage sur l'honneur à respecter les conditions légales de confidentialité applicables en France et à ne pas divulguer ces informations à des tiers.

P103 Effet des conditions pré-abattage sur le bien-être et le pH des viandes de poulet de chair - 30/12/11

Export citations

Fichier

Contenu

Accès rapides

Mon compte

Aide & support

Plateformes Elsevier Masson

Déclaration CNIL