Annexes - 05/12/11
Composition (pour 100mL) du lait de femme, des laits pour nourrissons, des laits de suite, des préparations lactées de croissance et du lait de vache entier (médiane [minimum, maximum])Lait de femmeLaits pour nourrissonsLaits de suiteProtéines (g)1,1[0,9–1,3]1,4[1,2–1,6]1,6[1,3–1,8]caséines (%)4040[30–60]63[40–83]protéines solubles (%)6060[40–100]37[17–100]Lipides (g)4,0[3,5–4,5]3,4[3,1–3,7]3,0[2,7–3,6]AGS (%)48Non disponibleNon disponibleAGI (%)52Non disponibleNon disponibleTCM (%)8Non disponibleNon disponibleacide linoléique (mg)480600[320–610]567[320–730]acide ⍺-linolénique (mg)3060[46–101]57[48–101]Glucides (g)7,07,5[7,0–8,8]8,1[7,4–9,3]lactose (%)85–9071[40–100]60[40–100]oligosaccharides (%)10–15–[0–60]–[0–60]maltodextrines–2940Énergie (kcal)6867[66–70]66[63–70]Minérauxsodium (mg)20[50–55]19[16–32]25[16–34]potassium (mg)54[32–40]66[53–92]83[58–102]calcium (mg)33[14–15]51[43–70]68[50–83]phosphore (mg)15[0,04–0,07]32[23–53]47[29–50]fer (mg)0,060,7[0,7–0,9]1,0[0,7–1,4]VitaminesA (μg)47[19–112]70[58–81]64[59–81]D (UI)1,6[0,04–4,8]41[37–56]44[40–60]E (mg)0,33[0,08–0,54]0,9[0,7–2,7]1,1[0,7–2,7]K (μg)0,4[0,12–0,92]5,5[2,0–8,1]5,5[3,0–8,1]C (mg)4,9[2–9]9,5[7,1–13,6]9,5[7–14]B1 (mg)0,019[0,015–0,024]0,06[0,04–0,07]0,07[0,05–0,12]B2 (mg)0,04[0,03–0,06]0,11[0,08–0,17]0,13[0,09–0,20]B6 (mg)0,021[0,007–0,031]0,05[0,04–0,12]0,06[0,04–0,12]B12 (μg)0,047[0,016–0,1]0,20[0,13–0,28]0,2[0,1–0,3]niacine (mg)0,19[0,11–0,23]0,6[0,5–1,0]0,6[0,5–1,5]acide pantothénique (mg)0,23[0,16–0,26]0,4[0,3–0,6]0,5[0,3–0,9]B9 ou acide folique (μg)7[5–13,3]10,0[5,5–14,0]11[8–19]biotine (μg)0,68[0,2–0,9]2,0[1,4–2,2]2,0[1,4–2,3]Préparations lactées de croissanceLait de vache entierProtéines (g)1,8[1,5–2,7]3,2[3,0–3,4]caséines (%)Non disponible80protéines solubles (%)Non disponible20Lipides (g)3,0[2,5–3,2]3,5[3,4–3,9]AGS (%)Non disponible64AGI (%)Non disponible36TCM (%)Non disponible6acide linoléique (mg)522[299–680]70acide ⍺-linolénique (mg)68[40–140]20Glucides (g)8,0[7,5–10,2]4,6[4,5–4,9]lactose (%)77[35–100]100oligosaccharides (%)maltodextrines28[10–65]–Énergie (kcal)66[61–74]63Minérauxsodium (mg)30[20–46]45[42–55]potassium (mg)92[75–123]150[141–168]calcium (mg)82[67–130]120[109–131]phosphore (mg)55[45–77]86[72–92]fer (mg)1,2[1,0–1,6]0,05[0,03–0,10]VitaminesA (μg)63[55–90]40[28–47]D (UI)50[40–69]1,2[0–2]E (mg)1,0[0,5–2,0]0,09[0,08–0,13]K (μg)5,3[2,9–9,5]2,3C (mg)9,0[6,0–17]1,0[0,6–1,1]B1 (mg)0,08[0,03–0,22]0,05[0,03–0,08]B2 (mg)0,18[0,1–0,31]0,17[0,14–0,20]B6 (mg)0,08[0,03–0,23]0,02[0,02–0,05]B12 (μg)0,25[0,14–0,40]0,20[0,12–0,29]niacine (mg)0,70[0,06–2,3]0,10[0,08–0,16]acide pantothénique (mg)0,50[0,2–1,0]0,35[0,28–0,60]B9 ou acide folique (μg)16,5[3–23]3[0,05–5,8]biotine (μg)2,3[1,3–5,0]3[2,4–3,9]
Annexe 2
Limites réglementaires de la composition des laits pour nourrissons et des laits de suiteLaits pour nourrissonsLaits de suiteÉnergiekcal/100mL60–70Protidesg/100kcal1,8–31,8–3,5Lipidesg/100kcal4,4–6,04–6Acide linoléiquemg/100kcal300–1200Acide ⍺-linoléniquemg/100kcal≥50Ac. linoléique/ac. a-linolénique5–15Glucidesg/100kcal9–14Lactoseg/100kcal>4,5Saccharose% des glucides totaux0<20%Amidon<2g/100mL et <30% des glucides totauxNon préciséSodiummg/100kcal20–60Potassiummg/100kcal60–160Chloremg/100kcal50–160Calciummg/100kcal50–140Phosphoremg/100kcal25–90Calcium/phosphore1 à 2Magnésiummg/100kcal5–15Fermg/100kcal0,3–1,30,6–2Zincmg/100kcal0,5–1,5Cuivremg/100kcal35–100Iodemg/100kcal10–50Vitamine Aμg-ER/100kcal60–180Vitamine Dμg/100kcal1–2,51–3Thiamine ou vitamine B1μg/100kcal60–300Riboflavine ou vitamine B2μg/100kcal80–400Niacine ou vitamine PPμg–EN/100kcal300–1500Acide pantothénique ou vitamine B5μg/100kcal400–2000Vitamine B6μg/100kcal35–175Biotineμg/100kcal1,5–7,5Acide folique ou vitamine B9μg/100kcal10–50Vitamine B12μg/100kcal0,1–0,5Vitamine Cmg/100kcal10–30Vitamine Kμg/100kcal4–25Vitamine Eμg/100kcal0,5–5
|
Laits pour nourrissons (laits 1er âge)Babybio 1Carrefour Baby 1Enfamil Premium 1Milumel Bio 1 NutriciaNutriben ACPicot Action ColiqueGallia 1Dilution/100mL13,5%13,5%12,8%13,5%13%13,5%14%Protéines (g)1,31,51,41,51,61,51,4caséines/P solubles (%)40/6040/6040/6060/400/1000/10060/40Hydrolyse partielleHydrolyse partielleGlucides (g)8,17,77,07,57,58,18,8lactose62%80%100%64%50%40%63%dextrine maltose38%20%–36%50%60%37%Lipides (g)3,23,43,73,73,33,13,1acide linoléique (mg)320610610608355608558acide ⍺-linolénique (mg)5070641015010152TCM–––––––Énergie (kcal/kJ)67/28068/28468/28569/28866/27766/27769/295MinérauxNa (mg)32251822201616K (mg)82927466657071Ca (mg)61704565506549P (mg)46532947304335Fe (mg)0,70,70,80,70,80,70,9Vitamines81A (μg)40816181708159D (UI)0,90404156485642E (mg)4,10,810,912,70,900,700,73K (μg)10,02,05,48,15,18,17,1C (mg)0,0610,113,610,89,110,87,1B1 (mg)0,120,050,050,070,060,070,04B2 (mg)0,050,110,100,140,090,130,17B6 (mg)0,200,050,040,060,040,060,06B12 (μg)0,60,200,200,200,160,200,28Niacine (mg)0,30,50,70,70,50,70,6Acide pantothénique (mg)9,00,40,30,40,30,40,4B9 ou acide folique (μg)2,014,010,913,510,011,010,1Biotine (μg)2,02,02,01,42,02,0BabybioCarrefourMead JohnsonLactalis Nutrition SantéNutribenLactalis Nutrition SantéGalliaModilac 1Modilac Expert Transit+Novalac 1Novalac AC 1Novalac Transit 1Novaïa 1Milumel Nutricia 1Picot nutrition quotidienne 1Dilution/100mL13,2%13,7%13%13%13%12,9%13,5%13,5%Protéines (g)1,21,61,41,41,41,21,51,5caséines/P solubles (%)40/6040/6060/4040/6040/6030/7040/6040/60Glucides (g)7,77,97,57,57,67,57,57,5lactose70%100%71%40%100%100%83%83%dextrine maltose30%–29%60%––17%17%Lipides (g)3,43,63,33,33,33,63,73,7acide linoléique (mg)560427600600600529608608acide ⍺-linolénique (mg)524660606068101101TCM––15%15%15%–––Énergie (kcal/kJ)67/27870/29566/27566/27566/27567/27669/28069/290MinérauxNa (mg)1722191919171616K (mg)5373616258686161Ca (mg)4655495151436565P (mg)2332303126244343Fe (mg)0,70,80,80,80,80,70,70,7VitaminesA (μg)7769585959688181D (UI)4048404040375656E (mg)2,01,51,11,11,10,90,70,7K (μg)5,55,53,93,93,95,58,18,1C (mg)9,28,27,87,87,89,510,810,8B1 (mg)0,070,070,050,050,050,070,070,07B2 (mg)0,080,090,100,100,100,140,140,14B6 (mg)0,050,120,040,040,040,050,060,06B12 (μg)0,130,200,200,200,200,240,200,20Niacine (mg)0,51,00,60,60,60,60,70,7Acide pantothénique (mg)0,40,50,30,30,30,60,40,3B9 ou acide folique (μg)9,25,57,87,87,89,513,513,5Biotine (μg)2,12,22,02,02,02,02,02,0SodilacMenariniNestléLactalis Nutrition Santé
Annexe 4
Laits de suite (laits 2eâge)Babybio 2Blédilait 2Carrefour Baby 2Enfamil premium2 avec «lipil»Gallia 2Nutriben ACMilumel Bio2 NutriciaModilac 2Dilution/100mL13,5%14,5%13,5%14,1%14%13%13,514,3%Protéines (g)1,61,61,51,81,41,61,61,6Caséines/P solubles (%)60/4063/37NP80/2060/400/100Hydrolyse partielle83/1750/50Glucides (g)7,99,37,48,38,47,58,29,0lactose49%62%53%56%67%50%50%80%dextrine maltose51%38%47%44%33%50%50%20%Lipides (g)3,02,83,63,23,43,32,73,0acide linoléique (mg)320497730550611355567685acide ⍺-linolénique (mg)5048805257509554TCM––––––––Énergie (kcal/kJ)66/27569/29068/28469/28970/29366/27763/26669/291MinérauxNa (mg)2126272827202629K (mg)82102957969659283Ca (mg)6874688054507482P (mg)5044475037304750Fe (mg)0,81,41,01,21,40,81,01,2VitaminesA (mg)8161816259707764D (UI)4044414156485644E (mg)0,90,80,80,90,70,92,72,1K (mg)4,17,44,55,56,75,18,15,7C (mg)10,17,410,114,07,09,19,510,0B1 (mg)0,060,070,050,060,050,060,100,07B2 (mg)0,130,150,110,090,140,090,140,09B6 (mg)0,060,120,050,050,110,040,080,06B12 (mg)0,200,290,200,200,280,160,200,14Niacine (mg)0,61,00,50,71,50,50,70,6Acide pantothénique (mg)0,40,50,40,30,50,30,60,5B9 ou acide folique (mg)910141117101410Biotine (mg)2,02,22,02,12,01,42,02,3BabybioBlédinaCarrefour BioMead JohnsonGalliaNutribenLactalis Nutrition santéSodilacNovalac 2Novalac Transit 2Novalac AC 2Milumel Nutricia 2Novaïa 2Picot action coliquePicot nutrition quotidienne 2Candia Babylait 2Éveil BébéDilution/100mL13%13%13%13,5%13,5%13,5%13,5%13,8%+liquideLiquideProtéines (g)1,61,61,61,61,31,51,81,81,5Caséines/P solubles (%)80/2040/6080/2080/2050/500/100Hydrolyse partielle72/28NP67/33Glucides (g)7,77,87,78,38,28,17,98,57,5lactose70%100%50%80%60%40%58%100%64%dextrine maltose30%–50%20%40%60%42%–36%Lipides (g)3,02,93,02,73,23,12,92,93,2acide linoléique (mg)600500600567486608567470500acide ⍺-linolénique (mg)5552559562101958375TCM15%15%15%––––––Énergie (kcal/kJ)64/26863/26364/26864/26967/28066/27765/27467/28265/272MinérauxNa (mg)211921222516242734K (mg)835883857570928580Ca (mg)625762747765766783P (mg)472947474943504845Fe (mg)0,80,80,81,01,00,71,01,20,7VitaminesA (mg)595959777281776060D (UI)404040564456565660E (mg)1,11,11,11,11,30,71,10,81,3K (mg)3,93,93,98,15,88,18,13,05,0C (mg)7,87,87,89,511,510,89,58,07,2B1 (mg)0,050,050,050,100,120,070,100,080,08B2 (mg)0,100,100,100,130,200,130,130,140,12B6 (mg)0,040,040,040,080,080,060,080,100,10B12 (mg)0,200,200,200,200,180,200,200,120,24Niacine (mg)0,60,60,60,70,60,70,70,60,8Acide pantothénique (mg)0,30,30,30,60,90,40,60,50,5B9 ou acide folique (mg)7,87,87,813,51411141519Biotine (mg)2,02,02,02,02,02,02,02,01,8MenariniLactalis Nutrition SantéNestléLactalis Nutrition SantéCandiaLactalis Nutrition Santé
Annexe 5
Préparations lactées de croissanceBlédilait Croissance*Milumel Nutricia Croissance Kid (dès 2ans)Milumel Nutricia CroissanceGallia CroissanceGuigoz Croissance 3Éveil Nature + Éveil VanilleCarrefour Croissance BioCandia CroissanceLait de croissance PâturageDilution/100mLLiquideLiquideLiquideLiquideLiquideLiquideLiquideLiquideLiquideArôme vanille+++–+±+++Protéines (g)1,72,51,72,11,61,72,32,02,6Glucides (g)8,08,37,77,88,97,77,78,08,0lactose96%74%84%100%49%77%72%100%100%dextrine maltose–26%16%–43%23%28%––saccharoseamidon4%––––––––––––8% (maïs)––––Lipides (g)2,53,03,02,53,03,03,02,62,5ac. linoléique (mg)437680500437623500527410400ac. ⍺-linolénique (mg)4214075427875647540Énergie (kcal/kJ)61/25770/29565/27262/26170/29365/27267/28263/26465/272MinérauxNa (mg)254630343632342939K (mg)851138599888110487115Ca (mg)8013083758882907691P (mg)507250564747604673Fe (mg)1,21,61,21,21,11,21,21,21,1Nidal Croissance 3 (avec probiotique)Guigoz Croissance 3 (avec probiotique)Gallia Croissance (poudre)Blédilait Croissance (poudre)Milumel Nutricia Croissance (poudre)Enfamil premium 3 (poudre)Novalac 3 (poudre)Nutriben Croissance (poudre)Dilution/100mL13,8%13,6%15%12,6%13,5%14,5%14%16,5%Arôme vanille–––––+++Protéines (g)1,51,51,81,71,72,02,02,7Glucides (g)8,48,49,37,57,98,47,710,2lactose75%62%67%85%82%+38%35%dextrine maltose–38%28%15%18%–39%65%saccharose amidon––5%–––––glucose20%–––––––fructose–––––+––autres––––––16%–5%–––––7%–Lipides (g)3,03,03,22,73,02,72,52,5ac. linoléique (mg)620639551470540400600299ac. ⍺-linolénique (mg)76795450108706842Énergie (kcal/kJ)67/28067/28073/30561/25766/27466/28061/25574/312MinérauxNa (mg)3027273020302538K (mg)NP75969881NP103123Ca (mg)7878686782927896P (mg)4946545555NP5877Fe (mg)1,01,01,41,21,21,21,01,2Picot Croissance (poudre) Avec Bifididobactérium BB12Modilac Croissance 3 (poudre)Nidal Croissance dès 2ansLait de croissance Leader PriceCroissance Bio HippNidal Croissance dès 10moisLait croissance AuchanModilac CroissanceDilution/100mL13,5%13,5%LiquideLiquideLiquideLiquideLiquideLiquideArôme vanille+–++–++–Protéines (g)1,71,61,82,11,91,62,61,8Glucides (g)7,98,010,28,48,59,18,08,7lactose82%90%59%NP100%59%100%67%dextrine maltose28%10%34%NP–33%–33%saccharose–––+––––amidon––7% (maïs)––8% (maïs)––Lipides (g)3,03,12,52,62,63,02,53,1ac. linoléique (mg)540655522530400623400480ac. ⍺-linolénique (mg)10856636870784048Énergie (kcal/kJ)66/27566/27870/29465/27565/27570/29365/27270/293MinérauxNa (mg)2030313230333928K (mg)8184NPNP84NP11585Ca (mg)8268898569859185P (mg)5545475650507360Fe (mg)1,21,21,21,31,01,11,11,2Blédilait Croissance*Milumel Nutricia Croissance Kid (dès 2ans)Milumel Nutricia CroissanceGallia CroissanceGuigoz Croissance 3Éveil Nature + Éveil VanilleCarrefour Croissance BioCandia CroissanceLait de croissance PâturageVitaminesA (μg)638060638160666560D (UI)606048605048565650E (mg)0,71,01,30,70,71,31,01,10,7K (μg)9,0NP3,69,05,53,62,94,0NPC (mg)8,2107,28,28,87,210,39,06,0B1 (mg)0,08NP0,080,080,110,080,090,100,03B2 (mg)0,150,200,250,150,150,230,130,180,11B6 (mg)0,10NP0,100,100,070,100,060,080,03B12 (μg)0,300,400,250,300,210,250,200,150,20Niacine (mg)0,9NP0,60,90,60,60,70,50,06Acide pantothénique (mg)0,5NP0,40,50,80,50,30,50,5B9 ou acide folique (μg)17NP1917101922153Biotine (μg)4,5NP1,84,52,31,82,02,4NPBlédinaLactalis Nutrition SantéGalliaGuigozLactalis Nutrition SantéCarrefourCandiaIntermarchéNidal Croissance 3 (avec probiotique)Guigoz Croissance 3 (avec probiotique)Gallia Croissance (poudre)Blédilait Croissance (poudre)Milumel Nutricia Croissance (poudre)Enfamil premium 3 (poudre)Novalac 3 (poudre)Nutriben Croissance (poudre)VitaminesA (μg)7668635770637056D (UI)4847606948634044E (mg)1,51,41,01,01,30,80,51,0K (μg)6,55,89,57,83,65,33,93,3C (mg)12,0129,07,812,013,27,817B1 (mg)0,140,140,080,10,080,080,080,08B2 (mg)0,210,180,200,200,200,130,130,10B6 (mg)0,080,080,100,100,100,110,090,08B12 (μg)0,190,140,400,300,30NP0,300,25Niacine (mg)0,60,61,10,90,71,41,61,0Acide pantothénique (mg)1,00,90,60,50,40,50,30,3B9 ou acide folique (μg)1517171919191613Biotine (μg)3,02,65,04,01,82,02,61,8NestléGuigozGalliaBlédinaLactalis Nutrition SantéMead JohnsonMenariniNutribenPicot Croissance (poudre) Avec Bifididobactérium BB12Modilac Croissance 3 (poudre)Nidal Croissance dès 2ansLait de croissance Leader PriceCroissance Bio HippNidal Croissance dès 10moisLait croissance AuchanModilac CroissanceVitaminesA (μg)7061876055816090D (UI)4844445252525068E (mg)1,32,00,71,20,71,00,71,0K (μg)3,65,44,3NPNP5,5NP6,1C (mg)129,58,38,59,09,06,07,3B1 (mg)0,080,080,220,06NP0,110,030,08B2 (mg)0,230,100,310,120,130,210,110,13B6 (mg)0,100,050,230,06NP0,070,030,08B12 (μg)0,200,140,300,20NP0,240,200,3Niacine (mg)0,70,52,30,7NP0,60,061,5Acide pantothénique (mg)0,50,40,80,3NP0,80,20,5B9 ou acide folique (μg)19102312NP11315Biotine (μg)1,82,24,4NP1,32,3NP2,3Lactalis Nutrition SantéSodilacNestléLeader priceHipp biologiqueNestléAuchanSodilac*Blédilait Croissance existe aussi à la fraise, au chocolat et à l’arôme naturel de vanille.
Annexe 6 Laits pré-épaissis
Laits pré-épaissis à l’amidonNidal confort 1Nidal confort 2Enfamil AR 1Enfamil AR 2Novalac AR 1Novalac AR 2Dilution/100mL13,3%13,6%13,5%13,9%13%13%Protéines (g)1,21,31,72,21,61,7caséines/P solubles (%)30/7050/5080/2080/2080/2080/20Glucides (g)7,78,27,68,07,47,6lactose74%75%57%44%83%83%dextrine maltose––13%27%––amidon26%25%30%29%17%17%nature de l’amidonP. de terre+maïsP. de terre+maïsRizRizMaïsMaïssaccharose––––––Lipides (g)3,53,23,52,93,33,0acide linoléique (mg)599522580490600600acide ⍺-linolénique (mg)746561516155TCM000015%15%Énergie (kcal/kJ)67/28067/28168/28568/28566/27664/267MinérauxNa (mg)192724331921K (mg)6576851008188Ca (mg)437855786566P (mg)234944624750Fe (mg)0,71,00,71,20,80,8Picot AR 1Picot AR 2Modilac satiété 1Modilac satiété 2Modilac Confort plus 1Modilac Confort plus 2Dilution/100mL13,5%13,5%14%14,4%13,5%14%Protéines (g)1,61,91,51,81,41,7caséines/P40/6070/3080/2080/2060/4060/40solubles (%)Glucides (g)7,67,78,78,88,48,8lactose57%58%62%64%61%63%dextrine maltose18%12%18%16%16%14%amidon25%30%20%20%23%23%nature de l’amidonRizRizMaïsMaïsMaïs+tapiocaMaïs+tapiocasaccharose––––––Lipides (g)3,53,03,13,03,23,1acide linoléique (mg)608567559531476416acide ⍺-linolénique (mg)1019543404745TCM000000Énergie (kcal/kJ)68/28665/27369/28969/28968/28768/287MinérauxNa (mg)162021281826K (mg)627681946978Ca (mg)657484868884P (mg)434944534548Fe (mg)0,71,00,71,10,71,1Novalac Satiété 1Novalac Satiété 2Picot Bébé Gourmand 1Picot Bébé Gourmand 2MilumelLemiel 1Milumel Lemiel 2Dilution/100mL13%13%13,5%13,5%13,5%13,5%Protéines (g)1,41,61,52,01,51,6caséines/P solubles (%)80/2080/2040/6070/3080/2080/20Glucides (g)7,47,47,57,78,27,9lactose42%41%45%60%66%55%dextrine maltose36%37%40%26%23%21%amidon22%22%15%14%11%10%nature de l’amidonMaïsMaïsRizRizRizRizsaccharose–––––6% (+miel)Lipides (g)3,53,33,73,03,03,2acide linoléique (mg)700700608567405446acide ⍺-linolénique (mg)6662101947474TCM000000Énergie (kcal/kJ)67/28065/27269/28965/27466/27767/281MinérauxNa (mg)192016241919K (mg)788362897678Ca (mg)566265746576P (mg)424743514145Fe (mg)0,80,80,71,00,51,1Nidal confort 1Nidal confort 2Enfamil AR 1Enfamil AR 2Novalac AR 1Novalac AR 2VitaminesA (μg)807260715858D (UI)404441414444E (mg)1,11,30,91,21,11,1K (μg)5,65,85,45,43,93,9C (mg)12,011,615,016,07,87,8B1 (mg)0,080,120,050,070,050,05B2 (mg)0,140,200,060,100,100,10B6 (mg)0,050,080,040,060,040,04B12 (μg)0,20,20,20,30,20,2Niacine (mg)0,50,60,70,70,60,6Acide pantothénique (mg)0,51,00,30,40,30,3B9 (μg) ou acide folique91411117,87,8Biotine (μg)1,72,52,02,02,02,0NestléMead JohnsonMenariniPicot AR 1Picot AR 2Modilac satiété 1Modilac satiété 2Modilac Confort plus 1Modilac Confort plus 2VitaminesA (μg)817763656163D (UI)565644484044E (mg)0,71,12,12,22,02,1K (μg)8,18,15,65,85,45,6C (mg)8,19,59,810,19,59,8B1 (mg)0,070,100,080,080,070,07B2 (mg)0,140,130,090,100,080,08B6 (mg)0,060,080,060,060,050,05B12 (μg)0,20,20,20,20,10,1Niacine (mg)0,70,70,60,60,50,6Acide pantothénique (mg)0,40,60,50,50,40,4B9 (mg) ou acide folique11119,810,19,59,8Biotine (μg)2,02,02,22,32,22,2Lactalis Nutrition SantéSodilacNovalac Satiété 1Novalac Satiété 2Picot Bébé Gourmand 1Picot Bébé Gourmand 2MilumelLemiel 1Milumel Lemiel 2VitaminesA (μg)585881775264D (UI)404056564440E (mg)1,11,10,71,11,00,7K (μg)3,93,98,18,14,14,1C (mg)7,87,810,89,58,18,8B1 (mg)0,050,050,070,100,050,05B2 (mg)0,100,100,130,130,100,10B6 (mg)0,040,040,060,080,040,04B12 (μg)0,20,20,20,20,20,2Niacine (mg)0,60,60,70,60,40,4Acide pantothénique (mg)0,30,30,40,60,30,3B9 (μg) ou acide folique7,87,814141111Biotine (μg)2,02,02,02,01,51,6MenariniLactalis Nutrition Santé*Guigoz Confort2 existe sous forme liquide.
Laits pré-épaissis à l’ caroubeGallia AR 1Gallia AR 2Milupa AR 1Milupa AR 2Dilution/100mL14,3%14,1%13,5%Protéines (g)1,41,41,61,5caséines/P solubles (%)60/4060/4080/2080/20Glucides (g)8,68,27,27,7lactose60%64%89%71%dextrine maltose40%36%11%29%Lipides (g)3,13,33,63,0acide linoléique (mg)552588405412acide ⍺-linolénique (mg)47558176Énergie (kcal/kJ)69/28969/28968/28565/273MinérauxNa (mg)17272024K (mg)75728171Ca (mg)50537773P (mg)37384340Fe (mg)0,91,30,71,2VitaminesA (μg)58575563D (UI)44554854E (mg)0,70,71,11,1K (μg)7,16,64,64,9C (mg)7,17,18,48,9B1 (mg)0,050,050,050,05B2 (mg)0,160,140,100,11B6 (mg)0,060,090,040,04B12 (μg)0,30,30,20,2Niacine (mg)0,71,00,80,4Acide pantothénique (mg)0,410,440,300,35B9 (mg) ou acide folique1113912Biotine (μg)2,02,01,81,5GalliaLactalis Nutrition SantéNutriben AR1*Nutriben AR 2*Picot Nutrilon AR 1Picot Nutrilon AR 2Dilution/100mL13%15%13,5%13,5%Protéines (g)1,41,71,61,5caséines/P solubles (%)40/6040/6080/2082/18Glucides (g)6,88,97,27,7lactose96%65%89%70%dextrine maltose4%35%11%30%Lipides (g)3,52,93,63,0acide linoléique (mg)442353405412acide ⍺-linolénique (mg)62508176Énergie (kcal/kJ)65/27169/29268/28565/273MinérauxNa (mg)20262024K (mg)65838171Ca (mg)50727773P (mg)30534340Fe (mg)0,81,10,71,2VitaminesA (μg)70715563D (UI)48524856E (mg)0,90,91,11,1K (μg)5,15,34,64,9C (mg)9,1138,48,9B1 (mg)0,060,070,050,05B2 (mg)0,090,140,100,11B6 (mg)0,040,040,040,04B12 (μg)0,20,20,20,2Niacine (mg)0,80,90,80,4Acide pantothénique (mg)0,330,420,300,35B9 (μg) ou acide folique10119,511,6Biotine (μg)1,42,31,81,5NutribenLactalis Nutrition Santé*Contient des prébiotiques (GOS).
Laits pré-épaissis à la caroube et à l’amidonModilac Expert AR 1Modilac Expert AR 2Novalac AR DigestDilution/100mL13,5%14%13%Protéines (g)1,51,91,5caséines/P solubles (%)60/4060/400/100Protéines hydrolyséesGlucides (g)7,47,96,9lactose90%90%43%dextrine maltose––49%amidon10% maïs10% maïs3% tapiocaglucose––5%Lipides (g)3,53,13,3acide linoléique (mg)597545584acide ⍺-linolénique (mg)494075TCM––15%Énergie (kcal/kJ)67/28163/263MinérauxNa (mg)203123K (mg)738768Ca (mg)737860P (mg)415244Fe (mg)0,71,10,8VitaminesA (μg)616358D (UI)404440E (mg)1,41,41,1K (μg)5,45,63,9C (mg)9,59,87,8B1 (mg)0,070,070,05B2 (mg)0,080,090,10B6 (mg)0,060,060,04B12 (μg)0,140,140,20Niacine (mg)0,70,70,6Acide pantothénique (mg)0,40,40,3B9 (μg) ou acide folique9,59,87,8Biotine (μg)2,22,22,0SodilacMénarini
|
Annexe 7 Laits avec probiotiques, prébiotiques ou ferments lactiques
Laits avec probiotiquesNutriben2 symbiotiqueGuigoz1Guigoz2Nidal Natéa1Nidal Natéa2Evolia Relais1Evolia Relais2Guigoz transit1Guigoz transit2Dilution/100mL14,5%13,1%13,4%12,9%13,6%13,1%13,8%12,8%13,5%ProbiotiquesNPLactobacillus reuteriBifidobacterium Bb12Bifidobacterium LactisLactobacillus reuteriPrébiotiques+––––––––Ferments lactiques––––––+++Protéines (g)1,71,21,31,21,31,51,81,31,5caséines/P solubles (%)45/5530/7050/5030/7050/5053/4767/3330/7050/50Glucides (g)8,87,58,37,58,27,68,07,27,8lactose65%100%57%100%60%60%71%65%53%dextrine maltose35%–43%–40%40%29%17%30%amidon–––––––18%17%nature de l’amidonMaïsMaïsLipides (g)2,83,63,13,63,23,43,13,53,2ac. linoléique (mg)383529509529490559511535489ac. ⍺-linolénique (mg)546564656270626058Énergie (kcal/kJ)68/28567/28067/28067/28067/28067/28067/28066/27767/279MinérauxNa (mg)252026172618301726K (mg)805874687551895878Ca (mg)704374437742743977P (mg)512443244924492045Fe (mg)1,10,71,00,71,00,71,00,70,7VitaminesA (μg)697971687279736763D (UI)483846374438453843E (mg)0,81,11,30,91,31,11,40,70,9K (μg)5,15,55,85,55,85,56,26,85,1C (mg)13121111,211,613,81210,511,3B1 (mg)0,070,080,120,070,120,080,130,070,13B2 (mg)0,130,140,170,140,200,130,190,150,12B6 (mg)0,040,040,080,050,080,050,080,060,08B12 (μg)0,200,130,130,200,200,200,200,160,16Niacine (mg)0,40,50,60,60,60,50,60,60,6Acide pantothénique (mg)0,40,50,90,60,90,51,00,70,4B9 (μg) ou acide folique11914101491588Biotine (μg)2,21,62,02,03,02,03,01,73,3NutribenNutribenNestléGuigozModilac Digest1Modilac Digest2Picot Action TransitNidal AR1Nidal AR2Guigoz Expert ARGuigoz Confort1Guigoz Confort2Dilution/100mL13,5%14%13,5%13,1%13,5%13,1%13,1%13,4%ProbiotiquesLactobacillus rhamnosus Bifidobacterium infantisBifidobacterium Bb12Bifidobacterium lactis Bb12Bifidobacterium lactis Bb12Bifidobacterium lactis Bb12Lactobacillus reuteriLactobacillus reuteriPrébiotiques–––Ferments lactiques–––Protéines (g)1,41,71,81,31,51,31,21,3caséines/P solubles (%)40/6040/6040/600/1000/1000/10030/7050/50Protéines partiellement hydrolyséesProtéines partiellement hydrolyséesProtéines partiellement hydrolyséesGlucides (g)8,18,27,47,88,27,88,08,3lactose50%52%100%65%64%65%75%76%dextrine maltose31%29%––––––amidon19%19%–35%36%35%25%24%nature de l’amidonMaïsMaïsP. de terreP. de terreP. de terreP. de terre+maïsP. de terre+maïsLipides (g)3,23,23,53,43,13,43,43,1ac. linoléique (mg)570546608524513524511469ac. ⍺-linolénique (mg)45451016365636351Énergie (kcal/kJ)67/28169/28868/28667/28067/28067/28067/28067/280MinérauxNa (mg)2026162031202026K (mg)7387627278725774Ca (mg)4570654777474274P (mg)2446432448242443Fe (mg)0,71,10,70,70,70,70,71,0VitaminesA (μg)7376816773677971D (UI)4044563543353847E (mg)2,02,10,70,70,90,71,11,3K (μg)5,45,68,15,85,05,85,55,8C (mg)9,59,810,89,1149,11211B1 (mg)0,070,070,070,070,070,070,080,13B2 (mg)0,080,080,130,120,180,120,140,20B6 (mg)0,060,060,060,050,050,050,050,08B12 (μg)0,140,140,200,130,120,130,140,15Niacine (mg)0,50,60,70,70,60,70,60,6Acide pantothénique (mg)0,40,50,40,70,40,70,50,9B9 (μg) ou acide folique101011121312914Biotine (μg)2,22,22,02,02,02,01,72,5GuigozLactalis Nutrition SantéNestléGuigoz
Laits avec prébiotiquesMilupa1Milupa2Milupa digest1Milupa digest2Milumel Nutricia Confort Plus 1Milumel Nutricia Confort Plus 2Dilution/100mL13,5%14,7%13,5%13,5%14,6%PrébiotiquesFructo-oligosaccharides/Galacto-oligosaccharides (0,8g/100mL)Protéines (g)1,31,41,51,31,4caséines/P solubles (%)38/6250/50Hydrolyse partielle38/6278/220/100Glucides (g)7,27,97,17,57,28,4lactose100%75%52%56%82%70%dextrine maltose–25%27%20%–11%autres––––amidon21%24%18%19%nature de l’amidonRizRizMaïsMaïsLipides (g)3,43,13,42,93,43,2ac. linoléique (mg)459427418351464434ac. ⍺-linolénique (mg)857981688680Énergie (kcal/kJ)65/27265/27265/27162/26167/27870/292MinérauxNa (mg)172020271717K (mg)636172746576Ca (mg)496246584968P (mg)273426322737Fe (mg)0,51,00,50,90,51,0VitaminesA (μg)546649535466D (UI)485648524856E (mg)1,21,20,81,01,01,2K (μg)4,55,14,14,34,55,1C (mg)8,19,48,08,49,09,5B1 (mg)0,050,050,050,050,050,06B2 (mg)0,100,110,100,100,100,10B6 (mg)0,040,040,040,040,040,04B12 (μg)0,200,200,200,100,200,10Niacine (mg)0,40,40,40,40,40,5Acide pantothénique (mg)0,30,40,30,30,30,3B9 (μg) ou acide folique1212881212Biotine (μg)1,51,51,91,91,51,5Lactalis Nutrition SantéMilupa Conformil 1Milupa Conformil 2Calisma 1Calisma 2Calisma croissanceNutriben 1Nutriben 2Nutriben TransitNutriben Transit 2Dilution/100mL13,5%14%14,5%Liquide13%14,5%13%14,5%PrébiotiquesStreptococcus thermophilus Bifidobacterium breveGOSProtéines (g)1,51,41,72,11,41,71,41,7caséines/P solubles (%)hydrolyse partielle70/3070/3080/2040/6045/5540/6045/550/100Glucides (g)7,17,58,89,08,37,28,87,28,8lactose52%57%74%73%91,5%90%64%100%65%dextrine maltose27%20%26%27%–10%36%–35%autres––––8,5%––––amidon21%23%nature de l’amidonRizRiz–––––––Lipides (g)3,42,93,13,12,53,52,83,52,8ac. linoléique (mg)419351537550438442341438344ac. ⍺-linolénique (mg)816852524462495543Énergie (kcal/kJ)65/27162/26169/28870/29564/26767/27968/28567/27968/285MinérauxNa (mg)202721263420252025K (mg)7274739412565806580Ca (mg)465855628350705070P (mg)263241497130513051Fe (mg)0,50,90,81,31,20,81,10,81,1VitaminesA (μg)495361616370697069D (UI)485238586048484848E (mg)0,81,01,01,20,70,90,80,90,8K (μg)4,14,31110,2NP5,15,15,15,1C (mg)8,08,4117,37,29,1139,113B1 (mg)0,050,050,040,090,080,060,070,060,07B2 (mg)0,100,120,200,220,200,090,130,090,13B6 (mg)0,040,040,050,120,120,040,040,040,04B12 (μg)0,210,150,330,350,300,160,220,160,22Niacine (mg)0,40,451,01,60,50,40,50,4Acide pantothénique (mg)0,30,40,60,70,30,30,40,30,4B9 (μg) ou acide folique8811191710111011Biotine (μg)1,91,92,04,0NP1,42,21,42,2GalliaNutriben
Laits avec ferments lactiquesGallia* Lactofidus 1Gallia* Lactofidus 2Blédilait Confort Prémium1Blédilait Confort Prémium 2Gallia Digest Prémium 1Gallia Digest Prémium 2Pélargon 1Pélargon 2Dilution/100mL14%13,8%14%15%14%13,8%12,9%12,9%Ferments lactiquesStreptococcus thermophilus Bifidobacterium breveStreptococcus thermophilusProtéines (g)1,71,91,41,71,51,51,31,5caséines/P solubles (%)60/4063/3750/5060/4050/5060/4030/7050/50Glucides (g)8,38,18,69,68,68,87,48,0lactose49%52%57%53%56%52%67%56%dextrine maltose51%48%19%25%24%28%16%28%amidon––24%22%20%20%17%16%nature de l’amidonP. de terre+maïsP. de terre+maïsP. de terre+maïsP. de terre+maïsP. de terre+maïsP. de terre+maïsLipides (g)3,23,03,32,83,22,73,63,2ac. linoléique (mg)564517581494568469539492ac. ⍺-linolénique (mg)5550564855467158Énergie (kcal/kJ)69/28967/28070/29370/29469/28865/27267/28168/285MinérauxNa (mg)2729193020271727K (mg)1021057010473955977Ca (mg)5966436946564178P (mg)4954335135472252Fe (mg)0,90,80,91,20,90,90,70,7VitaminesA (μg)5958596358596864D (UI)5655486248564040E (mg)0,70,70,71,00,70,80,60,9K (μg)7,17,08,77,37,06,66,55,2C (mg)7,17,07,07,57,06,910,611,4B1 (mg)0,070,090,050,090,050,080,060,13B2 (mg)0,140,140,150,240,140,180,150,14B6 (mg)0,110,110,080,120,080,110,060,08B12 (μg)0,280,280,270,300,270,280,240,21Niacine (mg)1,01,00,91,01,00,90,60,6Acide pantothénique (mg)0,40,40,40,50,40,40,80,489B9 (μg) ou ac. folique1515121712151,93,03,5Biotine (μg)2,82,12,13,02,1GalliaBlédinaGalliaNestléGuigoz Transit 1Guigoz Transit 2Blédilait Relais 1Blédilait Relais 2Blédilait 1Calisma 1Calisma 2Apaisa 1Apaisa 2Dilution/100mL12,8%13,5%13,5%14,2%14%14%14,5%13,8%14,2%Ferments lactiquesNPNPNPStreptococcus thermophilus Bifidobacterium breveNPNPProtéines (g)1,31,51,361,501,371,401,701,451,50caséines/P solubles (%)30/7050/5050/5050/5050/5070/3070/3075/2580/20Hydrol. partielleHydrol. partielleHydrolyse partielleHydrolyse partielleGlucides (g)7,27,88,69,09,08,89,08,68,9lactose65%53%60%60%60%74%73%73%73%dextrine maltose17%30%40%40%40%26%27%27%27%amidon18%17%–––––––nature de l’amidonMaïsMaïsLipides (g)3,53,23,03,13,03,13,13,13,2ac. linoléique (mg)535489532559529537550548564ac. ⍺-linolénique (mg)605850525152525153Énergie (kcal/kJ)68/28368/28667/28070/29369/28869/28870/29568/28470/293MinérauxNa (mg)172618181821262122K (mg)587866727073947072Ca (mg)397754575655624748P (mg)204531343241493940Fe (mg)0,70,70,91,30,90,81,30,81,3VitaminesA (μg)676357605961616266D (UI)384342453938583943E (mg)0,70,91,11,11,11,01,21,01,1K (μg)6,85,19,57,79,11110,28,38,5C (mg)10,511,39,59,99,8117,37,07,0B1 (mg)0,070,130,050,050,060,040,090,050,05B2 (mg)0,150,120,180,200,180,200,220,170,17B6 (mg)0,060,080,050,070,060,050,120,060,07B12 (μg)0,160,160,300,300,310,330,350,300,30Niacine (mg)0,60,60,40,40,60,51,00,60,7Acide pantothénique (mg)0,70,40,50,50,420,60,70,60,5B9 (μg) ou ac. folique8811111111191212Biotine (μg)1,73,35,04,04,02,04,04,85,0GuigozBlédinaGallia*Contient des galacto-oligosaccharides (0,14g/100mL).
Annexe 8
Laits appauvris en lactoseMilupa HN 25*Nutriben sans lactoseAL 110DiarigozDiargalDilution/100mL13,513%13,3%13,9%15%Protéines (g)1,51,61,41,42,2caséines/P solubles (%)100/040/6040/6040/60100/0Glucides (g)8,16,97,87,89,0lactose49%–––Tracesdextrine maltose51%100%––87%saccharose––––13%amidon–––––fructose–––––glucose––100%100%–autres–––––Lipides (g)3,33,63,33,33,0TCM––––20%ac. linoléique (mg)567471531531540ac. ⍺-linolénique (mg)9467676764Énergie (kcal/kJ)68/28466/27867/28067/28072/302MinérauxNa (mg)3620232345K (mg)7865808090Ca (mg)8150565668P (mg)5430333342Fe (mg)0,70,80,70,70VitaminesA (μg)8165717163D (UI)5648363643E (mg)0,70,90,90,90,8K (μg)8,15,15,15,17,2C (mg)10,88,512,012,07,2B1 (mg)0,070,040,070,070,05B2 (mg)0,130,090,070,070,10B6 (mg)0,060,040,050,050,05B12 (μg)0,20,100,20,20,1Niacine (mg)0,70,80,70,71,0Acide pantothénique (mg)0,40,20,70,70,3B9 ou acide folique (μg)111011117Biotine (μg)2,01,12,02,02,1Lactalis Nutrition SantéNutribenNestléGuigozGalliaEnfamilO’Lac avec «lipil»Modilac Expert SLNovalac DiarinovaPicot Action DiarrhéeDilution/100mL13%14%13%13,5%Protéines (g)1,41,82,31,4caséines/P solubles (%)80/2040/6090/10100/0Glucides (g)7,27,17,17,9lactose0TracesTraces–dextrine maltose100%100%49%100%saccharose––––amidon––19% riz–fructose––15%–glucose––8%–autres––9%–Lipides (g)3,73,62,73,2TCM––15%–ac. linoléique (mg)640622400567ac. ⍺-linolénique (mg)59473695Énergie (kcal/kJ)68/28068/28562/25966/278MinérauxNa (mg)31203136K (mg)78758378Ca (mg)78565181P (mg)52322654Fe (mg)0,80,80,10,7VitaminesA (μg)63635881D (UI)40444056E (mg)0,91,71,10,7K (μg)10,18,03,98,1C (mg)8,18,47,810,8B1 (mg)0,050,070,050,07B2 (mg)0,060,080,100,13B6 (mg)0,040,110,040,06B12 (μg)0,20,30,20,2Niacine (mg)0,70,80,60,7Acide pantothénique (mg)0,30,40,30,4B9 ou acide folique (μg)116811Biotine (μg)2,02,12,02,0Mead JohnsonSodilacMenariniLactalis Nutrition Santé*Contient des probiotiques (Lactobacillus Bb12).
Annexe 9
Préparations à base de protéines de sojaGallia sojaModilac Expert soja 1Modilac Expert soja 2Nutricia soja 1Nutricia soja 2Dilution/100mL12,8%13,5%14%12,8%13,8%Protéines (g)1,61,82,01,61,7Glucides (g)7,07,58,17,08,1lactose00000dextrine maltose85%100%100%78%74%amidon–––12%15%maltose15%––10%11%Lipides (g)3,53,53,23,53,2ac. linoléique (mg)521597547500460ac. ⍺-linolénique (mg)9549459080Énergie (kcal/kJ)66/27669/29069/29068/28568/285MinérauxNa (mg)1722311724K (mg)6561876571Ca (mg)5361705366P (mg)3034463037Fe (mg)0,80,71,10,81,1VitaminesA (μg)5061635059D (UI)4844444856E (mg)1,11,41,41,11,2K (μg)4,55,45,64,55,1C (mg)8,29,59,88,28,5B1 (mg)0,050,070,070,050,05B2 (mg)0,100,080,080,100,12B6 (mg)0,040,050,060,040,04B12 (μg)0,180,140,140,180,18Niacine (mg)0,40,70,70,40,4Acide pantothénique (mg)0,30,40,40,30,3B9 ou acide folique (μg)991199Biotine (μg)2,02,22,21,71,8GalliaSodilacLactalis Nutrition Santé
|
Laits hypoallergéniquesGuigoz HA1Guigoz HA 2Nidal Excel HA1Nidal Excel HA 2Milupa HABlédilait HANutriben HA (avec prébiotique)Dilution/100mL13,1%14,8%13,1%14,5%13,5%12,9%13%Protéines (g)1,52,01,51,81,51,51,5caséines/P solubles (%)0/1000/1000/1000/10040/600/1000/100Glucides (g)7,68,77,68,47,88,66,9Lactose72%72%100%100%65%100%50%dextrine maltose15%–––35%––amidon13%23%–––––autres–5%––––50% (glucose)Lipides (g)3,43,33,43,53,43,53,5ac. linoléique (mg)498484528543607463442ac. ⍺-linolénique (mg)595963661018662TCM–––––––Énergie (kcal/kJ)67/28072/30267/28072/30168/28666/27666/275MinérauxNa (mg)16371636242320K (mg)66856683817265Ca (mg)38703870574650P (mg)20562050402530Fe (mg)0,41,20,81,20,70,50,8VitaminesA (μg)70867086545070D (UI)40654065324848E (mg)0,50,60,50,60,71,10,9K (μg)5,43,25,43,26,14,55,1C (mg)6,77,06,77,28,88,39,1B1 (mg)0,050,110,050,100,050,050,06B2 (mg)0,100,170,100,200,100,100,09B6 (mg)0,050,140,050,100,060,040,04B12 (μg)0,200,140,200,100,200,180,16Niacine (mg)0,71,91,32,70,70,40,5Acide pantothénique (mg)0,30,50,30,50,30,30,3B9 ou acide folique μg)6226229810Biotine (μg)1,52,41,52,42,01,91,4GuigozNestléLactalis Nutrition SantéBlédinaNutribenGallia HA1Gallia HA2Enfamil HA DigestModilac Expert HANovalac HA1Novalac HA2Picot HA1 +bb12Picot HA 2Dilution/100mL12,9%13,3%12,9%12,9%13%14%13,5%13,5%Protéines (g)1,51,61,71,61,51,61,61,6caséines/P solubles (%)0/1000/10040/600/1000/1000/10040/600/100Glucides (g)7,17,36,97,17,68,77,88,2Lactose100%100%Teneur réduite100%64%44%65%70%dextrine maltose––––17%31%35%30%amidon––––19% (maïs)24% (maïs)––autres–1%–––––Lipides (g)3,63,63,53,63,12,93,42,8ac. linoléique (mg)467473590579500500608544ac. ⍺-linolénique (mg)86885444696110190TCM––––6%6%––Énergie (kcal/kJ)66/27668/28466/28067/28165/27767/28268/28665/271MinérauxNa (mg)2325262024212424K (mg)7176777679776868Ca (mg)4849444863585777P (mg)2727303436334451Fe (mg)0,61,60,80,70,70,80,70,8VitaminesA (μg)5051607064745468D (UI)4849404032363264E (mg)1,21,10,81,91,71,70,71,4K (μg)4,54,75,35,25,15,66,13,2C (mg)8,38,513,29,09,59,98,810,8B1 (mg)0,050,050,050,070,070,070,050,12B2 (mg)0,100,100,090,080,100,100,100,12B6 (mg)0,040,040,040,050,060,070,050,09B12 (μg)0,180,190,200,130,100,100,200,30Niacine (mg)0,40,40,70,50,60,60,70,8Acide pantothénique (mg)0,30,30,30,40,30,40,30,5B9 ou acide folique μg)8911910,812,39,519,4Biotine (μg)1,92,02,02,11,82,02,02,6GalliaMead JohnsonSodilacMenariniLactalis Nutrition Santé
Annexe 11
Substituts du lait à base d’hydrolysats poussés de protéinesPrégestimilAllernovaAlfaréNutriben APLVNutramigen 1 LGGNutramigen 2 LGGDilution/100mL13,5%12%14,2%13%13,6%14,6%Protéines hydrolysées (g)1,91,42,11,61,91,7caséines/P solubles (%)100/0100/00/100100/0100/0100/0PM maximum des peptides résiduels (d)150020006000260015001500Glucides (g)6,96,77,67,27,58,6dextrine maltose+–88%–––amidon de maïs modifié+–––++amidon de maïsamidon de pomme de terre––12%–––glucose+100%–100%++lactose––––––fructose–––––+Lipides (g)3,83,23,63,53,42,9TCL45%91%60%99%88%88%TCM55%9%40%1%12%12%ac. linoléique (mg)760400510429600470ac. ⍺-linolénique (mg)545864605444Énergie (kcal/kJ)68/28362/25871/29867/27968/28568/285MinérauxNa (mg)292734313225K (mg)747288658383Ca (mg)786254676494P (mg)514036435350Fe (mg)1,20,60,70,81,21,2VitaminesA (μg)775974706161D (UI)524444484142E (mg)1,80,81,20,90,90,8K (μg)8,14,65,75,18,88,8C (mg)8,17,87,09,18,26,8B1 (mg)0,050,040,050,060,050,08B2 (mg)0,060,080,110,090,060,12B6 (mg)0,040,040,060,040,040,10B12 (μg)0,20,10,20,20,20,1Niacine (mg)0,90,91,61,00,71,0Acide pantothénique (mg)0,30,20,30,30,30,4B9 ou acide folique (μg)11106101111Biotine (μg)2,01,01,41,42,02,0Mead JohnsonMenariniNestléNutribenMead JohnsonGalliagènePeptijuniorModilac Expert Riz 1Modilac Expert Riz 2Allernova ARDilution/100mL12,9%12,8%13,5%14%13,5%Protéines hydrolysées (g)1,61,81,62,01,6caséines/P solubles (%)0/1000/100Hydrolysat partiel de protéines de rizHydrolysat partiel de protéines de riz100/0PM maximum des peptides résiduels (d)2,5%>5000600090%<350090%<35002000Glucides (g)7,16,87,68,17,1dextrine maltose–83%79%79%65%amidon de maïs modifié–––––amidon de maïs21%21%35%amidon de pomme de terre––glucose63%16%–––lactose37%––––fructose–––––Lipides (g)3,53,53,43,13,5TCL96%50%79%78%NPTCM4%50%21%22%NPac. linoléique (mg)463476444407600ac. ⍺-linolénique (mg)8588383567Énergie (kcal/kJ)66/27566/27568/28568/28566/279MinérauxNa (mg)2118303631K (mg)7665618782Ca (mg)6850617070P (mg)3428344646Fe (mg)1,00,80,71,10,8VitaminesA (μg)5352616361D (UI)5244404444E (mg)1,01,31,41,41,2K (μg)4,74,75,45,94,1C (mg)9,28,39,59,88B1 (mg)0,050,050,070,070,05B2 (mg)0,100,100,080,090,11B6 (mg)0,040,040,050,060,04B12 (μg)0,20,20,140,140,20Niacine (mg)0,90,90,70,70,5Acide pantothénique (mg)0,30,30,40,40,3B9 ou acide folique (μg)998,18,48,1Biotine (μg)2,21,71,61,72,0Danone (Nutricia Nutrition Clinique)Lactalis Nutrition SantéSodilacMénarini
Annexe 12
Préparations à base d’acides aminés libresNéocateNutramigen AA avec «lipil»Dilution/100mL14,7%13,6%Protéines (g)1,91,9nature des protéines100% acides aminés libres100% acides aminés libresGlucides (g)7,97,0lactose––dextrine maltose100%90%amidon–10%nature de l’amidonTapiocaLipides (g)3,53,6graisses végétales100%100% (dont 20% huile de soja)TCM5%12%acide linoléique (mg)579580acide ⍺-linolénique (mg)5854Énergie (kcal/kJ)71/29368/286MinérauxNa (mg)1832K (mg)6374Ca (mg)6964P (mg)5035Fe (mg)1,01,2VitaminesA (μg)7860D (UI)4834E (mg)0,50,9K (μg)3,15,4C (mg)6,08,1B1 (mg)0,0060,05B2 (mg)0,090,06B6 (mg)0,080,04B12 (μg)0,190,20Niacine (mg)0,70,7Acide pantothénique (mg)0,40,3B9 (μg) ou acide folique5,711Biotine (μg)3,92,0Danone (Nutricia Nutrition Clinique)Mead Johnson
|
Tableau synthétique des laitsPS>caséines100% lactoseÉpaississementProbiotiquesPrébiotiquesFerments lactiquesTeneur en lactose réduiteProtéines partiellement hydrolyséesRiches en caséines (≥80%)Babybio 1+Blédilait1+Blédilait Relais++Blédilait Confort PremiumA+Carrefour Baby+Enfamil Prémium 1++Enfamil Prémium 2+Enfamil ARA+Gallia Apaisia+++ (2eâge)Gallia ARCGallia Calisma+Gallia Digest PremiumA++Gallia Lactofidus+Guigoz+ (1erâge)+Guigoz AR100% PSA++ (2eâge)+Guigoz Evolia Relais++ (2eâge)Guigoz ConfortA+Guigoz Transit 1A++Guigoz Transit 2A++Milumel LemielA+Milupa 1+++Milupa 2+Milupa ARC+Milupa Conformil100% PSA++Milupa Digest100% PSA+Modilac1+Modilac Confort PlusAModilac Digest+A+Modilac Expert ARA+CModilac Expert Transit+++Modilac SatiétéA+Nidal AR100% PSA++ (2eâge)+Nidal Confort+ (1erâge)ANidal Pélargon+ (1erâge)A+Nidal Natéa+ (1erâge)+ (1erâge)+Nidal Novaïa1++Novalac AC1++Novalac AC 2+Novalac ARA+Novalac AR Digest100% PSA+C++Novalac Transit++Novalac SatiétéA++Nutriben+ (1erâge)+Nutriben 2 Symbiotique++Nutriben AC++Nutriben AR+96% lactose (1erâge)C+Nutriben Transit+ (1erâge)+ (1erâge)+Milumel Nutricia+ (1erâge)+ (2eâge)Milumel Nutricia Confort Plus+ (1erâge)A++ (2eâge)Picot Nutrilon ARC+Picot Nutrition Quotidienne+Picot AR+ (1erâge)APicot Action Colique++Picot Action Transit+++Picot Bébé Gourmand+ (1erâge)APS: protéines solubles. A: amidon. C: caroube.
Annexe 14
Schéma indicatif de l’allaitement artificiel jusqu’à 4mois révolusVolume total de lait*Apports énergétiquesNombre de biberons1 mois600 à 650mL/j410 à 440kcal/j62 mois700 à 750mL/j480 à 510kcal/j63 mois750 à 800mL/j510 à 540kcal/j5–64 mois800 à 850mL/j540 à 580kcal/j4–5*Tient compte du volume de chaque mesure de poudre de lait ajoutée.
|
Annexe 15 Apports nutritionnels conseillés de 0à 3ans
Apports énergétiques (kcal/j)*GarçonsFilles1 mois3833592 mois4544063 mois5504784 mois5745025 mois5985506 mois6456217 mois7176698 mois7416939 mois78971710 mois88583711 mois90886012 mois956908NAP faible:1075NAP faible:9802 ansNAP moyen:1150NAP moyen:1050NAP élevé:1220NAP élevé:1120NAP faible:1150NAP faible:10753 ansNAP moyen:1220NAP moyen:1150NAP élevé:1290NAP élevé:1220NAP:niveau d’activité physique.*D’après MartinA. Apports nutritionnels conseillés pour la population française. AFSSA, CNERNA-CNRS. 3eéd. Tec et Doc; 2001.
|
NAP:niveau d’activité physique. |
Apports quotidiens en nutriments*(Apports en lipides réactualisés selon le rapport de l’AFSSA de mars 2010.)0–6mois6–12mois1–3ansAcide linoléique (% de l’apport énergétique total)2,7Acide ⍺-linolénique (% de l’apport énergétique total)0,45–1,5Acide docosahexaénoïque (DHA)0,32% des acides gras totaux70mgCalcium (mg)400500500Phosphore (mg)100275360Magnésium (mg)407580Iode (mg)405080Fer (mg)6–107Zinc (mg)56Vitamine A (mg)350400Vitamine D (UI)800–1000 (20–25mg)400 (10mg)Vitamine E (mg)46Vitamine K (mg)5–1015Vitamine B2 (mg)0,40,8Vitamine B6 (mg)0,30,6Vitamine B9 (mg)70100Vitamine C (mg)5060*D’après MartinA. Apports nutritionnels conseillés pour la population française. AFSSA, CNERNA-CNRS. 3eéd. Tec et Doc; 2001.
|
Annexe 16
Contenu des céréales infantilesGlutenProtéines de laitRizCéréales infantiles BabybioVitagermineVanille——+Cacao——+3fruits——+Légumes——+Céréales infantiles BlédinaMa 1èreBlédine:Goût nature—tr+Riz saveur vanille—tr+Blédine:Diase—tr+Légumes—tr+Légumes du soleil/riz-carotte en dosettes—tr+Crème de riz-tapioca—tr+Saveur vanille+tr—Biscuitée++—Miel+tr—Multicéréales+tr+Cacao+tr—Miel/biscuitée en dosettes+tr—Saveur vanille/cacao en dosettes+tr—Blédine Croissance:Choco-biscuitée++—Caramel et lait++—Vanille et lait++—Saveur briochée++—Chocolat et lait++—Blédine aux céréales complètes:Céréales++—Vanille++—Céréales/vanille en dosettes++—Céréales infantiles CarrefourInstantanée vanille+Peut contenir des traces+Instantanée miel++Instantanée cacao++Céréales infantiles Nestlé (CERELAC)Vanille fleur d’oranger—tr+Fruits—tr+Carotte—tr+Biscuitée+++Vanille+tr—5céréales+tr—Miel+tr+Tilleul+tr—Pruneau+tr—Caramel+tr—Cacao+tr+Chocolat au lait vanille++—Céréales infantiles PicotDiastasé*——+Riz-miel——+5fruits——+5légumes——+Multicéréales——+Riz-carotte——+Pomme-pruneaux——+Vanille——+Croissance cacaotée——+Céréales infantiles NutribenPremières céréales—tr—Premières céréales aux fruits—tr+Crème de riz—tr+8 Céréales et miel+tr+8 Céréales et miel aux 4fruits+tr+8 Céréales et miel biscuité+tr+Céréales chocolat biscuité+tr+Céréales infantiles Modilac**Nuit calme—Peut contenir des traces+Biscuit miel++Nutrifibres++Céréales infantiles NovalacDiastasée—tr+Riz-carotte—tr+Céréales et fruits—tr+Multicéréales—tr—Lactées biscuitées+++—: absence. +: présence. tr: trace.*Présence d’extrait de malt (mais la teneur en gluten reste inférieure à la limite supérieure autorisée par le Codex alimentarius).**Enrichies en prébiotiques (fructo-oligosaccharides).
|
—: absence. +: présence. tr: trace. |
[**] Enrichies en prébiotiques (fructo-oligosaccharides).
Annexe 17 Teneur en calcium
Teneur moyenne en calcium des fromagesFromageTeneur moyenne en calcium (mg/100g)Type de fromageParmesan1247Pâte dureBeaufort1100Pâte dureEmmental1000Pâte dureComté980Pâte dureÉdam850Pâte dureGouda850Pâte dureCantal800Pâte dureSt-Paulin783Pâte mi-dureMorbier760Pâte mi-dureCheddar757Pâte mi-dureVacherin700Pâte molleFourme670Pâte persilléeBombel-Babybel662Pâte mi-durePyrénées635Pâte mi-dureReblochon625Pâte molleFromage à raclette623Pâte mi-dureRoquefort600Pâte persilléeSt-Nectaire590Pâte mi-dureTome590Pâte mi-dureBleu586Pâte persilléePont L’Évèque500Pâte molleKiri à la crème de lait500Fromage fonduMunster430Pâte molleCamembert400Pâte molleChaource390Pâte molleCaprice des dieux350Pâte molleMaroilles350Pâte molleBrie340Pâte molleP’tit Louis350Carré de l’Est284Pâte molleCoulommiers280Pâte molleFeta 45% MG276Pâte molleFromage fondu à 45% MG270Chèvre165Pâte molleFromage fondu à 70% MG(type Boursin, Tartare)80
|
|
Teneur moyenne en glucides des boissons sucrées les plus courantesGlucides (g/100mL)Boissons à l’eau minérale naturelle aromatisée:• Carrefour Kids vendue/L4,5• Vittel Vitallitos (1unité: 33cL)5• Volvic gourmande (1unité: 33cL)4,0Nestea pêche6,5Ice tea pêche6,8Brut de pomme7,5Limonade7,5Sprite (nouvelle recette)8Fanta sans bulle9,3P’tit Oasis (en Tétra brik avec paille)9,8Oasis pocket orange (25cL)10Tropicana, jus d’orange sans sucre ajouté10Orangina jaune10,2Oasis orange10,5Coca-cola10,6Boisson aux fruits Carrefour Kids10,7Pepsi11Gini lemon11Mini Minute Maid (15cL) [jus d’orange sans sucre ajouté]11Seven up11,3Pampryl: jus d’orange sans sucre ajouté11,4Mini fruité sans sucre ajouté11,7Jus de pomme sans sucre ajouté8–12Jus d’ananas sans sucre ajouté12–13Pampryl 10fruits12,8Jus d’ananas Carrefour Kids13,1Jus multifruits sucrés12–15Jus pomme framboise Carrefour Kids14Nectar de fruits14–15Jus de raisin sans sucre ajouté15,5–17Jus de raisin Carrefour Kids17
|
Substituts vendus sous forme liquide (pour 100mL)Soja nature BjorgSoja douceur et calcium BjorgSoja calcium Doux GerbléBio Soya Boisson Plus Calcium ProvamelBio Soya Boisson Oméga 3 ProvamelBio Soya Boisson Vanille ProvamelAmandina («lait d’amande») PerlamandeIngrédientsFèves de soja (7,2%)Fèves de soja (7,2%)Sirop de bléAlguesSelFèves de soja (7,2%)Sirop de bléAlguesSelFèves de soja (7,2%)Concentré de pommeMaltodextrinesAlgues®SelFèves de soja (7,2%)Sirop de tapiocaHuile de linSelFèves de soja (7,2%)Sucre de canneExtrait de vanilleSelAmandesSirop de rizMaltodextrinesSirop d’agaveSelProtéines (g)3,73,83,63,73,73,81,1Glucides (g)0,96,15,92,43,86,35,8Lipides (g) acides gras polyinsaturés (g)2,1NP2,3NP2,0NP2,21,32,41,52,21,33,31,2Énergie (kcal)38595645546057Sodium (mg)308050605060NPCalcium totalCalcium natif*Calcium ajoutéNP+0120++150++120++NP+0NP+0NP+0VitaminesD (UI)0440E (mg)1,6Biotine (mg)0,02MinérauxAutresBoisson riz épeautre noisettes BonneterreAlmond (boisson aux amandes) EcomilHazelnut (boisson aux noisettes)EcoMilQuinoa EcoMilLait d’avoine nature calcium OatlyRice Drink Calcium (boisson au riz) LimaIngrédientsÉpeautreRiz completAvoinePâte de noisetteHuile de tournesolSelAmandes (7%)Dextrines de maïsSirop d’agaveNoisettes (7%)MaltodextrinesSirop d’agaveQuinoa (7%)MaltodextrinesSirop d’agaveHuile d’amandeAvoineHuile de colzaSelAlgues marines®RizHuile de tournesolAlgues marines®Arôme vanilleSelProtéines (g)1,11,00,61,51,00,1Glucides (g)9,16,66,53,76,59,4Lipides (g) acides gras polyinsaturés (g)3,42,32,82,81,51NP0,4NPNPNPÉnergie (kcal)715154464547Sodium (mg)3050708050NPCalcium totalNPNPNP0120120Calcium natif*+++0++Calcium ajouté0000++VitaminesD (UI)E (mg)Aucune précision sur la teneur en vitaminesBiotine (mg)Aucun ajoutMinérauxAucune précision sur la teneur en autres minérauxAutresAucun ajoutNP: teneur non précisée. ®: algue marine calcifiée lithothamnium.*Calcium présent naturellement dans le végétal.
Substituts à base de végétaux vendus en poudre (pour 100mL) et comparaison avec les laits pour nourrissonsLait pour nourrissons*Lactamande Bio (préparation nutritive aux amandes) Perlamande**Chestnut Instant (boisson aux châtaignes) EcoMil***Amande Calcium EcoMil***IngrédientsAmandes (60%)MaltodextrineExtrait de sojaSirop de blé sans glutenExtrait de romarinChâtaignes (75%)Maltodextrines de maïsMaltoseAmandes partiellement dégraissées (75%)Maltodextrines de maïsMaltoseAlgue marine®Reconstitution estimée10%13%13%Protéines (g)1,42,40,91,8Lipides (g)3,43,90,61,9Glucides (g)7,53,210,37,4Énergie (Kcal)67555052Minérauxsodium (mg)19NP2617calcium (mg)5119Natif75phosphore (mg)3242Natif39fer (mg)0,70,6NatifNatifVitaminesD (UI)41–Aucun ajout de vitaminesE (mg)0,91Teneur non préciséePP(mg)0,60,4*Reconstitution mentionnée:1mesure pour 30mL d’eau.**Reconstitution mentionnée:2 à 3cuillères à soupe pour 150mL de volume final.***Reconstitution mentionnée:2 à 3cuillères de poudre dans un verre (13g/100mL).
|
[**] Reconstitution mentionnée:2 à 3cuillères à soupe pour 150mL de volume final.
[***] Reconstitution mentionnée:2 à 3cuillères de poudre dans un verre (13g/100mL).
Annexe 20
Teneurs martiales et coefficient d’absorption du fer des principales sources alimentaires en ferTeneur moyenne en fer (mg/100g)Coefficient d’absorption du fer (%)Quantité de fer absorbée (mg/100g)Boudin noir2225–305,5–6,6Cacao en poudre12,530,38Foie de génisse7,725–301,9–2,3Pistache720,14Céréales enrichies en fer750,35Huître6,315–201–1,3Foie de veau625–301,5–1,8Abricot sec5,220,1Viande de bœuf3,525–300,9–1Fruits oléagineux3,420,07Crevette3,315–200,5–0,7Chocolat noir2,930,09Légumes secs cuits2,830,08Maïs2,750,1Fruits secs2,720,05Épinard, bette2,420,05Mûre2,320,05Viande de mouton225–300,5–0,6Œuf2100,2Viandes de volaille, porc et veau1,525–300,4–0,5Pain1,450,07laits de croissance1,2250,3Laits de suite1,0250,25Poissons1,215–200,18–0,24Laitages au lait de suite1,1250,28Pomme de terre150,05Autres légumes120,02Fromages0,5100,05Autres fruits<0,52<0,01Laitages0,2100,02
|
Liste des aliments autorisés et interdits en cas d’allergie aux protéines de lait de vacheAlimentsAutorisésInterditsLait et produits laitiersLait de femmeTous les laits–lait de vache sous toutes formes (liquide, en poudre, concentré)–lait de chèvre–lait de brebis–lait de jument–laits pour nourrissons–laits de suite–laits de croissanceTous les produits dérivés du lait: yaourts, petits-suisses, fromage blanc, fromages, crèmes desserts, flans, glaces, entremets, etc.Substituts du laitSubstituts à base d’hydrolysats poussés:–Alfaré–Peptijunior–Nutramigen–Prégestimil–Galliagène Progress–Modilac Expert Riz–Allernova–Nutriben APLVLaits hypoallergéniques (HA)Préparations à base de protéines de sojaLaits appauvris en lactoseViandesToutes les viandes fraîches ou surgeléesToutes les viandes panées et cuisinées du commercePoissonsTous les poissons frais, surgelés ou en conserve au naturelPoissons panés et cuisinés du commerceŒufsOmelettes industriellesCharcuterieJambon blanc de qualité supérieureJambon cruBoudin noir recette traditionnelleJambon blanc 1erchoixToutes les autres charcuteriesFéculents et dérivésPomme de terrePurées instantanées du commerce*Pommes de terre fantômePommes dauphinesPommes noisettesPâtes ordinairesPâtes cuisinées*Pain ordinairePain de seiglePain de sonPain completLevure de boulanger ou chimiquePain de miePain briochéPain au laitBiscottesPains suédoisPâtisseries faites maison sans lait, ni beurre, ni margarineBiscuits pour bébé PicotBoudoirs BabybioPâtisseriesViennoiseriesGâteauxBiscuits variés*Biscuits pour bébé*MaïzenaTapiocaCéréales infantiles autorisées (cf. tableau5.1)Céréales lactéesCéréales biscuitéesLégumesTous, si au naturel ou cuisinés maison, avec matières grasses autoriséesLégumes cuisinés du commercePotages industriels (liquides ou en poudre)Matières grassesToutes les huilesVégétalineMargarines sans lait (St-Hubert Bio, Tounolive)Lécithines de sojaBeurreCrème fraîcheMargarinesProduits sucrésBonbons et sucettes acidulésCacao purChocolat noir pur ou à croquerPoudres chocolatées instantanées*Chocolat au laitChocolat blancGlacesSorbets industriels*Crème chantillyNougatDragéesCaramelBonbons emballés*Bonbons en vracBoissonsJus de fruits, sirop de fruitsBoisson aromatisées et sucréesPoudres pour boissons instantanéesBoissons aux fruits +laitsCondiments et saucesMoutardeKetchup*Mélange de condiments en poudreSauces industrielles*Certains de ces aliments peuvent être autorisés à condition qu’aucun des termes du tableau5.2 ne figure dans leur composition.
|
Annexe 22 Produits à exclure en cas d’allergie àl’œufProduits pouvant contenir de l’œuf:
▪ | Mayonnaise |
▪ | Salades composées |
▪ | Recettes avec l’une des dénominations suivantes: mimosa, polonaise, monégasque, antiboise |
▪ | Boudin blanc |
▪ | Charcuteries en terrine |
▪ | Farces diverses |
▪ | Quenelles |
▪ | Mousses de légumes |
▪ | Surimi |
▪ | Toutes formes de gratin |
▪ | Gnocchis |
▪ | Préparations de pommes de terre industrielles: pommes dauphines, pommes duchesses, pommes en beignets et croquettes de pommes de terre |
▪ | Préparations panées |
▪ | Pâtes feuilletées, pâtes à choux, pâtes sablées |
▪ | Pâtisseries, beignets, chaussons aux pommes, pains aux raisins, pains au lait, pain brioché |
▪ | La plupart des biscuits et gâteaux |
▪ | Glaces |
▪ | Certains sorbets |
▪ | Entremets |
▪ | Flans |
▪ | Bavarois |
▪ | Mousses aux fruits |
▪ | Glaçage au sucre industriel |
▪ | Protéines |
▪ | Protéines animales |
▪ | Ovalbumine |
▪ | Ovomucoïde |
▪ | Ovomucine |
▪ | Lysosyme (E1105) |
▪ | Lécithine |
Aliments autorisés et interdits dans le régime sans glutenAlimentsAutorisésInterditsLait et produits laitiersLait liquide, en poudre, concentré sucré ou nonYaourts, petits-suisses et fromages blancs natures ou aromatisésFromages à pâte molle, dure, cuite, fondueLaits aromatisés*Yaourts et laitages aux céréales et aux fibresYaourts aux fruits*Fromage Fol ÉpiPréparations industrielles à base de lait* (flans, crèmes, gélifiés, entremets, mousse, etc.)Fromages à moisissures et à tartiner*ViandesToutes les viandes fraîches, surgelées au naturel, ou en conserve au naturelSteak haché «pur bœuf»Préparations cuisinées du commerce à base de viande ou volaillePréparations panées, en croûte, ou feuilletéesŒufsTousOmelettes industrielles*PoissonsTous les poissons frais, fumés, surgelés au naturel, en conserve au naturel, à l’huileCrustacés et mollusques au naturelŒufs de poissonPoissons panés ou farinésPréparations cuisinées du commerce à base de poisson ou de beurre de poissonQuenelles de poissonSurimiCharcuterieJambon blanc ou jambon de paysÉpaule cuiteJambonneau non panéPoitrine salée ou fumée, baconRillettesConfits et foie gras au naturelChair à saucisse natureSaucisses de Strasbourg, Morteau, Francfort, MontbéliardMortadelle, fromage de tête, museauAndouille et andouilletteTripesJambonneau panéFarce charcutièreMousses et crème de foie grasPâtés et galantinePâtés en croûte, friands, quiches, bouchées à la reineSaucissons secs*Saucissons à l’ail, saucisses sèches, salami, chorizo, cervelasQuenellesBoudins blanc et antillaisBoudins noirs*Céréales et féculentsRiz et dérivés: crème de riz, semoule de riz pure, galettes de rizMaïs et dérivés: Maïzena**, semouleManioc et dérivés: tapioca, tapiocalineSarrasin et farine de sarrasin pure (sans farine de froment)Soja et farine de sojaSorghoMilletSésameQuinoaMarantaPatates doucesIgnameBanane plantainFarines infantiles mentionnées sans glutenCertaines céréales pour petit déjeuner uniquement à base de riz et/ou de maïs et sans maltBlé ou froment, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut, triticale et tous leurs dérivés:–farine–semoule–pâtes, vermicelles, raviolis, gnocchis–boulgour–floconsTous les types de pain:–pain blanc, de seigle, au son, de mie, brioché, grillé, suédois–biscottes, briscottes–chapelure–tout aliment panéPâtes brisées, sablées, feuilletées, à chouxTous les gâteaux et biscuits sucrés ou salés:–tous les biscuits apéritifs–tous les produits vendus en boulangerie–toutes les pâtisseries du commerce–toutes les viennoiseriesPain azymeHostiesLégumes et légumes secsPomme de terre et fécule de pomme de terre**Tous les légumes verts frais, en conserve ou surgelés au naturel, cuits sous videTous les légumes secs au naturelPetits pots de légumes homogénéisés mentionnés sans glutenTous les légumes du commerce cuisinés (conserve, surgelés, traiteur)Potages en sachets ou en boîtePommes dauphines, pommes duchesses (vérifier l’enrobage des pommes noisettes et des frites précuites)Chips et chips aromatisées*Purée de pomme de terre instantanée*FruitsFruits frais ou surgelés au naturelFruits au siropCompotes surgelées ou en conserveChâtaignes, marrons au naturelFruits oléagineux non grillés à sec (noix, noisettes, cacahuètes, amandes)Petits pots de fruits homogénéisés sans céréalesFigues sèches (farine pouvant être utilisée pour le séchage)Marrons glacés et fruits confits (manipulation possible avec doigts farinés)Fruits oléagineux grillés à secMatières grassesHuile, beurre, crème fraîche, Végétaline, margarineLard, saindoux, suif, graisse d’oieHuile de germe de bléBeurres ou margarines allégées à tartiner*Produits sucrésSucre blanc, roux, de canne, vanilléGelée, confiture, crème de marrons pur fruitsMielChocolat pur, en tablette, noir ou au laitCacao purBonbons acidulés et sucettesExtrait de vanille purRéglisse pureNougatsDragéesPoudre chocolatée BananiaTous les bonbons en vracEsquimaux et glaces en cornetBonbons emballés*Glaces et sorbets du commerce*Chocolats fourrés*Sucre glace*Poudres chocolatées*BoissonsThé, café, chicorée, infusionsJus de fruits, sirop de fruitsSodas et limonadeBièrePanachéPoudres pour boisson instantanéeCondiments et diversHerbes aromatiques, épices pures, sel, poivreAil, oignon, échalote, cornichonCertaines moutardesLevure de boulangerCarbonate de sodium pour remplacer la levure chimiqueMélanges d’épicesTous les autres condiments et sauces du commerce (curry, sauce soja, mayonnaise, etc.)Moutarde SavoraLevure chimique**Certains de ces aliments peuvent être consommés si aucun des termes mentionnés sur l’annexe24 ne figure dans leur composition.**Penser à utiliser la fécule de pomme de terre et/ou la Maïzena pour confectionner des gâteaux ou biscuits.
|
[**] Penser à utiliser la fécule de pomme de terre et/ou la Maïzena pour confectionner des gâteaux ou biscuits.
Annexe 24 Termes pouvant témoigner de la présence ou non de glutenSans gluten
▪ | Émulsifiant |
▪ | Stabilisant |
▪ | Colorant |
▪ | Amidon |
▪ | Amidon modifié |
▪ | Amidon transformé |
▪ | Salpêtre |
▪ | Gélatine alimentaire |
▪ | Extraits d’algues |
▪ | Glutamate (exhausteur de goût)=E 620 à 625 |
▪ | Agar agar=E 406 |
▪ | Carraghénanes=E 407 |
▪ | Farine de graine de caroube=E 410 |
▪ | Gomme guar=E 412 |
▪ | Pectines=E 440a |
▪ | Cellulose=E 460 |
▪ | Gomme adragante=E 413 |
▪ | Gomme arabique=E 414 |
▪ | Gomme xanthane=E 415 |
▪ | L’ensemble des E+3chiffres |
▪ | L’ensemble des E+3chiffres+1lettre |
▪ | Arôme de malt |
▪ | Arôme de malt d’orge |
▪ | Graisse végétale et animale |
▪ | Lécithine |
▪ | Fructose |
▪ | Glucose et sirop de glucose |
▪ | Maltodextrine |
▪ | Dextrose de blé |
▪ | Dextrose |
▪ | Dextrine |
▪ | Gélifiant |
▪ | Amidon de blé |
▪ | Amidon modifié de blé |
▪ | Matières amylacées |
▪ | Amidon transformé de blé |
▪ | Froment |
▪ | Épeautre, kamut (variétés de blé) |
▪ | Triticale (hybride de seigle et de blé) |
▪ | Protéines végétales |
▪ | Acides aminés végétaux |
▪ | Liants protéiniques végétaux |
▪ | Farine, sans précision de l’origine |
▪ | Malt (souvent présent dans les céréales pour petit-déjeuner, y compris celles à base de riz ou de maïs) |
▪ | Extrait de malt |
▪ | Ingrédients issus de l’orge |
Annexe 25 Exemple de régime normal diversifié pour un nourrisson de 4–6moisAvec 5biberons par jour
▪ | Premier biberon (matin): 150mL d’eau +5 mesures de lait pour nourrisson +2cuillères à café de céréales avec gluten. | ||||||
▪ | Deuxième biberon (déjeuner):
| ||||||
▪ | Troisième biberon (goûter):150mL d’eau+5 mesures de lait pour nourrisson. | ||||||
▪ | Quatrième biberon (dîner):150mL d’eau+5 mesures de lait pour nourrisson+2cuillères à café de céréales avec gluten. | ||||||
▪ | Cinquième biberon (tôt le matin ou tard le soir):150mL d’eau + 5 mesures de lait pour nourrisson. |
▪ | Premier biberon:180mL d’eau+6 mesures de lait pour nourrisson+2cuillères à café de céréales avec gluten. | ||||||
▪ | Deuxième biberon (déjeuner):
| ||||||
▪ | Troisième biberon:180mL d’eau+6 mesures de lait pour nourrisson. | ||||||
▪ | Dernier biberon:180mL d’eau+6 mesures de lait pour nourrisson+2cuillères à café de céréales avec gluten. |
Le matin, un biberon avec:
▪ | 180mL d’eau +6 mesures de lait de suite ou 200mL de lait de suite prêt à l’emploi;+céréales infantiles avec gluten (4 à 5cuillères à café rases). |
À midi:
Une purée avec:
▪ | 2 cuillères à café de viande ou poisson, cuits à l’eau ou grillés ou 1/4œuf dur; |
▪ | 1 pomme de terre de la «taille d’un œuf»; |
▪ | 2 à 3 cuillères à soupe de légumes variés cuits et mixés; |
▪ | 1 cuillère à café d’huile (soja, maïs, tournesol, olive, colza); |
▪ | 100mL de lait de suite pour mixer la purée.Il est possible de remplacer la purée «maison» par un pot de légumes–viande ou poisson ou une «petite assiette», en maintenant l’ajout d’une cuillère à café d’huile.En dessert:1/2à 1pot de 130g de fruits cuits variés. |
Au goûter, un biberon avec:
180mL d’eau +6 mesures de lait de suite ou 200mL de lait de suite prêt à l’emploi.
Le soir, un biberon avec :
▪ | 180mL d’eau +6 mesures de lait de suite ou 200mL de lait de suite prêt à l’emploi;+céréales infantiles avec gluten, de préférence aux légumes (4à 5cuillères à café rases). |
Le matin, un biberon avec :
▪ | 210mL d’eau +7 mesures de lait de suite ou 230mL de lait de suite prêt à l’emploi;+céréales infantiles avec gluten (6 à 7cuillères à café rases). |
À midi :
Une purée avec:
▪ | 2 cuillères à café de viande ou poisson, cuits à l’eau ou grillés ou 1/4œuf dur; |
▪ | 1 pomme de terre moyenne ou 2cuillères à soupe de riz ou pâtes, cuits et mixés; |
▪ | 3 cuillères à soupe de légumes, cuits et mixés; |
▪ | 1 cuillère à café d’huile (soja, maïs, tournesol, olive, colza).Il est possible de remplacer la purée «maison» par un pot de 200g de légumes–viande ou poisson ou une «petite assiette», en maintenant l’ajout d’une cuillère à café d’huile.En dessert: 1pot de 130g de fruits variés ou une petite banane bien mûre écrasée ou des fruits frais cuits mixés. |
Au goûter, un biberon avec :
210mL d’eau +7mesures de lait de suite ou 230mL de lait de suite prêt à l’emploi.
Le soir :
▪ | un biberon avec 120mL d’eau +4 mesures de lait de suite ou 140mL de lait de suite prêt à l’emploi; | ||||||
▪ | 1/2 pot de 130g de légumes ou l’équivalent en soupe de légumes «maison» +1 cuillère à café de beurre; | ||||||
▪ | en dessert:1laitage au choix (à varier d’un jour à l’autre):
|
Le matin, un biberon avec :
▪ | 210 à 240mL d’eau+7 à 8 mesures de lait de suite ou 240 à 270mL de lait de suite prêt à l’emploi;+ céréales infantiles (8cuillères à café rases). |
À midi :
Un repas salé avec:
▪ | 3 cuillères à café de viande ou de poisson cuits à l’eau ou grillés ou 1 jaune d’œuf ou 1/2œuf dur; |
▪ | 5 cuillères à soupe de purée de légumes (moitié pommes de terre, moitié légumes); |
▪ | 2 cuillères à café d’huile (soja, mais, tournesol, olive, colza).Mixer ou mouliner le repas en ajoutant du lait de suite et/ou l’eau de cuisson des légumes.En dessert: 1compote de fruits variés ou 1banane écrasée bien mûre ou des fruits frais crus mixés. |
Au goûter, un biberon avec :
210 à 240mL d’eau +7 à 8 mesures de lait de suite ou 240à 270mL de lait de suite prêt à l’emploi.
Si l’enfant refuse le biberon du goûter:proposer le lait en bouillie à la cuillère.
Si l’enfant persiste dans son refus: donner 1dessert lacté+1compote.
Le soir :
▪ | 4 à 5 cuillères à soupe de potage de légumes épais contenant 1/3de féculents (pomme de terre, riz, pâtes, semoule) cuits et mixés +1noix de beurre; | ||||||||
▪ | en dessert: 1 laitage au choix (à varier d’un jour à l’autre):
|
Petit déjeuner :
▪ | 250mL de lait de croissance; |
▪ | + 3cuillères à soupe de céréales instantanées ou 1tartine de pain avec beurre et/ou confiture; |
▪ | proposer 1 jus de fruits frais ou 1 fruit. |
Déjeuner :
▪ | initier l’enfant à manger des crudités; |
▪ | 25–30g (1 cuillère à soupe ½) de viande ou de poisson ou 1/2œuf; |
▪ | moitié féculents (pommes de terre, pâtes, riz, semoule), moitié légumes cuits +1noix de beurre ou 2cuillères à café d’huile; |
▪ | 1fruit varié ou 1compote, puis s’il a encore faim, 1produit laitier ou du fromage. |
Goûter :
▪ | 200mL de lait de croissance (de préférence) ou 1yaourt; |
▪ | 1 tartine de pain ou 1compote. |
Dîner :
▪ | moitié féculents (pommes de terre, pâtes, riz, semoule), moitié légumes cuits+1noix de beurre ou 2cuillères à café d’huile (inverser par rapport au déjeuner); |
▪ | 1 produit laitier (yaourt, petit-suisse, fromage blanc); |
▪ | 1 fruit (mixé, écrasé ou en fines lamelles) ou 1compote (inverser par rapport au déjeuner). |
Petit déjeuner :
▪ | 250mL de lait de croissance; |
▪ | +4 cuillères à soupe de céréales instantanées ou 2tartines de pain avec du beurre et/ou de la confiture ou 2poignées de céréales; |
▪ | 1 jus de fruits frais ou 1 fruit. |
Déjeuner :
▪ | 1 à 2 cuillères à soupe de crudités, assaisonnées d’huile végétale (noix, soja, colza, olive); |
▪ | 30–40g (2 cuillères à soupe) de viande ou de poisson (2–3fois par semaine) ou d’abats (1fois par quinzaine) ou 1œuf (1 fois par semaine); |
▪ | légumes cuits +beurre ou huile végétale; |
▪ | 1 laitage (yaourt, petit-suisse) ou 20–25g de fromage; |
▪ | 1 compote ou 1 fruit. |
Goûter :
▪ | 1 yaourt +1 tartine de pain beurrée et/ou avec un peu de confiture; |
▪ | ou 200mL de lait de croissance +1compote ou 1fruit; |
▪ | ou 20–25g de fromage +1 morceau de pain. |
Dîner :
• | 4 à 5 cuillères à soupe de féculents cuits (riz, pâtes, semoule) ou purée de pomme de terre +légumes ou soupe de légumes épaisse +huile ou beurre (inverser par rapport au déjeuner); |
• | 1 produit laitier (yaourt, fromage blanc, petit-suisse, fromage); |
• | 1 fruit. |
© 2011 Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.
Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L'accès au texte intégral de ce chapitre nécessite l'achat du livre ou l'achat du chapitre.
Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement.
Déjà abonné à ce produit ?