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Development of a Modified Picture-Sort Food Frequency Questionnaire Administered to Low-income, Overweight, African-American Adolescent Girls - 04/09/11

Doi : 10.1016/S0002-8223(00)00306-0 
AMY LAZARUS YAROCH, PhD a, , KEN RESNICOW, PhD b, MARSHA DAVIS, PhD c, ANISSA DAVIS, MS b, MATTHEW SMITH, MS d, LAURA KETTEL KHAN, PhD e
a A. L. Yaroch is an assistant scientist at the AMC Cancer Research Center, Center for Behavioral and Community Studies, Lakewood, Colo. At the time of the study she was with the Department of Behavioral Sciences and Health Education at Emory University, Atlanta, Ga, USA. 
b K. Resnicow is a professor and A. Davis is a project director with the Department of Behavioral Sciences and Health Education, Rollins School of Public Health, Emory University, Atlanta, Ga, USA. 
c M. Davis is with the Division of Epidemiology, School of Public Health, University of Minnesota, Minneapolis, USA. 
d M. Smith is a biometrician in the Department of Biometrics of Pfizer, Groton, Conn, USA. 
e L. K, Khan is an epidemiologist with the Division of Nutrition and Physical Activity, National Centers for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, Center for Disease Control and Prevention, Atlanta, Ga, USA. 

*Address correspondence to: Amy Lazarus Yaroch, PhD, AMC Cancer Research Center, Center for Behavioral and Community Studies, 1600 Pierce St, Lakewood, CO 80214.

Abstract

There is essentially no ideal method of dietary assessment. Physiologic methods (ie, doubly labeled water) probably come closest, but high cost, participant burden, and limited information limit their use. Furthermore, most dietary assessment methods have been designed for and tested in white adults. Very few have been designed for and tested in African-American adolescents. This study examined validity and reliability of a modified picture-sort food frequency questionnaire (FFQ) administered to 22 low-income, overweight, African-American adolescent girls, aged 11 to 17 years. The FFQ was administered to subjects twice during a 2-week period, and evaluated using the mean values of three 24-hour recalls. The natural log-transformed energy-adjusted, deattenuated correlation coefficients between the second FFQ and the mean from 3 recalls exceeded 0.50 for most nutrients, ranging from 0.32 (protein) to 0.87 (saturated fat). The energy and nutrient values from the first FFQ were greater than those from the second FFQ. Most correlation coefficients for the test-retest reliability of the FFQ were not significant. We conclude that although larger samples are needed to generalize results, the picture-sort dietary assessment method appears to be promising and merits further research. J Am Diet Assoc. 2000; 100:1050–1056

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Vol 100 - N° 9

P. 1050-1056 - septembre 2000 Retour au numéro
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