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Fortifying Fresh Human Milk with Commercial Powdered Human Milk Fortifiers Does Not Affect Bacterial Growth During 6 Hours at Room Temperature - 21/08/11

Doi : 10.1016/j.jada.2005.07.006 
Sucheta Telang, MBBS, Carol Lynn Berseth, MD , Paul W. Ferguson, PhD, Julie M. Kinder, Mark Deroin, MS, Bryon W. Petschow, PhD

Address correspondence to: Carol Lynn Berseth, MD, Director, Medical Affairs North America, Mead Johnson Nutritionals, Mailcode B201, 2400 W Lloyd Expy, Evansville, IN 47721-0001.

Abstract

Objective

To evaluate the growth of resident aerobic mesophilic flora and added Enterobacter sakazakii in fresh, unfortified human milk; fresh human milk fortified with two commercial powdered fortifiers differing in iron content; and infant formula prepared from powder.

Subjects

Eight mothers provided preterm breast milk samples.

Methods

Breast milk samples were divided into three aliquots: unfortified, fortified with fortifier containing 1.44 mg iron/14 kcal, and fortified with fortifier containing 0.4 mg iron/14 kcal. Aliquots of formula were prepared. Breast milk and formula aliquots were divided into two test samples. Half were inoculated with low amounts of E sakazakii; half were not. All test samples were maintained at room temperature (22°C), serially diluted, and plated onto agars after 0, 2, 4, and 6 hours. Plates were incubated at 35°C and enumerated.

Statistical analyses

Data were analyzed using repeated measures analysis of variance. P<.05 was considered significant.

Results

There were no differences in colony counts of aerobic bacteria among uninoculated or among inoculated human milk samples at any time; counts did not increase significantly over 6 hours. There were no differences in colony counts of E sakazakii among inoculated human milk samples at any time; counts did not increase significantly over 6 hours. Aerobic bacteria and E sakazakii colony counts from infant formula did not increase significantly over 6 hours.

Conclusions

During 6 hours at 22°C, fresh human milk and formula had negligible bacterial growth; fortifying human milk with powdered fortifiers did not affect bacterial growth.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

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Vol 105 - N° 10

P. 1567-1572 - octobre 2005 Retour au numéro
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