Une consommation quotidienne de sel peut avoir un impact sur les chiffres tensionnels et la fréquence de l’hypertension artérielle. Or, dans de nombreux pays, elle tend à augmenter. Une équipe d’épidémiologistes a tenté d’évaluer quel serait l’impact d’une réduction de cette consommation à l’échelon collectif sur ces facteurs de risque cardiovasculaire.