Les recherches dans le domaine de l'alimentation permettent d'envisager la mise en place d'une réelle prévention nutritionnelle de l'ostéoporose. Toutefois, du fait de la multiplicité des messages, il est évident que le consommateur a beaucoup de difficultés pour dégager les principes généraux d'une alimentation adéquate pour l'optimisation du capital osseux. Le présent article a donc pour objectif de résumer l'état des connaissances relatives aux relations entre alimentation et santé osseuse et de prodiguer des conseils. En résumé, les recommandations classiques basées sur calcium et vitamine D sont scientifiquement avérées (et par conséquent la contribution des produits laitiers à une alimentation équilibrée ne peut être négligée). Néanmoins, il est indéniable qu'il faut profiter de la complexité des modes alimentaires et considérer également les autres catégories d'aliments en tant que pourvoyeurs de nutriments ostéoprotecteurs, même si le dossier scientifique n'est encore que relativement peu étoffé. C'est notamment le cas des fruits et légumes, sources de vitamines, polyphénols, d'éléments alcalinisants, ou encore des huiles vectrices de micronutriments et/ou d'acides gras de type (n-3). De façon pragmatique, c'est une alimentation équilibrée et diversifiée, qui doit être instaurée dès le plus jeune âge, qui, dans sa globalité, permettra d'optimiser le capital osseux.