Les pesticides dans les fruits et légumes, vers une utilisation raisonnée - 07/01/09
Corinne Bacchetta [1]
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L’utilisation des pesticides a été croissante après la Seconde Guerre mondiale où ces substances ont été largement utilisées pour satisfaire les besoins d’une population qui sortait d’une période de disette. Elle a cependant été rapidement contestée.
Depuis, que ce soit au niveau national ou européen, des recommandations de bonne utilisation des pesticides sont diffusées eu égard aux risques qu’ils font peser sur la santé humaine.
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Vol 4 - N° 16
P. 55-59 - octobre-décembre 2008 Retour au numéro
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