La prise concomitante d'un médicament et d'aliments est largement susceptible d'influencer le comportement du principe actif. Cette étude présente les différents mécanismes impliqués tels que la modification du temps de vidange gastrique ou de la solubilisation par les sels biliaires. Selon les principes actifs considérés, l'absorption peut être augmentée ou diminuée et/ou retardée ou avancée. Par exemple, le métabolisme de certaines molécules peut être inhibé au niveau intestinal par le jus de pamplemousse entraînant une élévation des concentrations circulantes pouvant devenir toxiques. Enfin, différents facteurs tels que formulation galénique, période et composition du repas sont évoqués.

Concomitant food intake and drug administration may deeply modify the drug disposition. This review reports various implicated mechanisms such as delayed gastric emptying, solubilisation by biliary salts. According to molecules, absorption may be increased or decreased and/or delayed. For some drugs, intestinal metabolism may be inhibited by grapefruit juice leading to higher blood concentrations, possibly toxic. Some factors such as galenic formulation, time and composition of the meal are evoked.