Le syndrome dilatation-torsion de l'estomac (SDTE) est une affection mortelle si un protocole de traitement médico-chirurgical n'est pas mis en place précocement. La «torsion» représente donc une urgence médico-chirurgicale absolue. La qualité de la réanimation médicale pré- et postopératoire est déterminante pour le pronostic. Le traitement chirurgical lui-même fait appel à des gestes aujourd'hui codifiés.