To assess the effects of 2-months of 30g/day whey protein supplementation on body composition, selected biochemical parameters and high intensity physical performance in 29 well-trained endurance athletes.

Subjects were randomly divided into 2 groups: whey group (n=20), and control group (n=9). Body composition, selected biochemical parameters, and Wingate peak power (PP) and mean power (MP), and maximal aerobic speed (MAS) were assessed before and after the intervention in both groups. The two groups continued to follow their specific training regimens during the 2-month intervention.

After this period, body mass was increased in the whey group (3.8%, P<0.001), with a decrease in percentage body fat (P<0.004), and an increase in leg muscle volume (P<0.001). These parameters were unchanged in the control group. Resting values of plasma ASAT, ALAT, CK, total cholesterol, LDL-cholesterol (all at P<0.05), and urea (P<0.01) were reduced in the whey group after the intervention. The control group showed no changes. The whey group had increased PP and MP, (P<0.001 both) and MAS (P<0.05), and decreased fatigue index (P<0.05) after the 2-month intervention. The control group showed no significant changes of these measures.

Whey protein supplementation combined with 2-month endurance training leads to a reduction of body fat, and increased leg muscle volume. ASAT, ALAT, and CK, were also reduced. These changes were accompanied by improvements in PP, and MP, as well as MAS in well-trained endurance athletes. These data suggest that protein supplementation could also be recommended for endurance athletes to support recovery and high intensity physical performances.

Évaluer les effets de 2 mois de supplémentation de 30g/jour de protéines de lactosérum sur la composition corporelle, des paramètres biochimiques et la performance physique à haute intensité chez des athlètes d’endurance entraînés.

Les sujets ont été divisés d’une façon aléatoire en 2 groupes : un groupe supplémenté en protéines de lactosérum (n=20) et un groupe témoin (n=9). La composition corporelle, des paramètres biochimiques, le pic de puissance Wingate (PP), la puissance moyenne-Wingate (MP) et la vitesse aérobie maximale (MAS) ont été évalués avant et après l’intervention chez les deux groupes. Les deux groupes ont continué à suivre leur programme d’entraînement habituel pendant d’intervention.

Après l’intervention, la masse corporelle a augmenté chez le groupe protéines (3,8 %, p<0,001), avec une diminution du pourcentage de masse grasse (p<0,004) et une augmentation du volume musculaire des membres inférieurs (p<0,001). Ces paramètres étaient inchangés chez le groupe témoin. Les valeurs plasmatiques de l’ASAT, de l’ALAT, de la CK de repos, du cholestérol total, du LDL-cholestérol (tous à p<0,05) et de l’urée (p<0,01) ont été réduites chez le groupe protéines après l’intervention. Le groupe témoin n’a montré aucun changement. Le groupe protéines avait augmenté la PP et la MP (p<0,001), l’indice de fatigue (p<0,05) et la MAS (p<0,05) après l’intervention. Le groupe témoin a montré une légère amélioration des performances physiques, mais qui n’était pas statistiquement significative.

Une supplémentation en protéines de lactosérum combinée à un entraînement d’endurance de 2 mois a réduit le pourcentage de masse grasse et augmenté le volume musculaire des membres inférieurs. Les valeurs de l’ASAT, ALAT et CK ont été réduites. Ces changements étaient accompagnés d’améliorations de la PP et de la MP-Wingate, ainsi que de la vitesse maximale aérobie chez les athlètes d’endurance. Ces données suggèrent qu’une supplémentation en protéines du lait pourrait être ponctuellement recommandée aux athlètes d’endurance afin de favoriser la récupération et la performance physique intense.