La prévention du cancer du sein est justifiée par sa très forte prévalence. Elle doit reposer sur des données scientifiquement établies. Cet article fait le point sur tous les facteurs nutritionnels et métaboliques étudiés. Leur rôle est en interaction avec le statut ménopausique ainsi qu’avec les récepteurs hormonaux. La consommation d’alcool et la prise de poids après la ménopause sont des facteurs établis. L’alimentation méditerranéenne a fait ses preuves en prévention. La recherche doit se poursuivre, notamment sur le rôle des xénobiotiques.

Breast cancer’prevention is necessary due to its high frequency; but it must be relied on well-established data. This paper highlights nutritional and metabolic factors. Their role interacts with menopausal status and hormonal receptors. Alcohol consumption and post-menopausal overweight are factors well demonstrated. The protective role of a mediterranean diet is proven. Research must be continued, particularly on the role of xenobiotics.