Place de l’arachide et des fruits à coque dans les recommandations nutritionnelles - 10/11/23
The place of peanuts and nuts in nutritional recommendations
Résumé |
En France, la consommation de fruits à coque est très inférieure aux recommandations alors que ces aliments sont riches en protéines, vitamines du groupe B et minéraux, et possèdent un profil en acides gras intéressant. L’arachide est souvent négligée dans les conseils diététiques. Pourtant, son profil nutritionnel ainsi que les récentes études épidémiologiques confirment les bénéfices, notamment cardiovasculaires, liés à sa consommation.
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In France, nut consumption is well below recommended levels, despite the fact that these foods are rich in protein, B vitamins and minerals, and have an interesting fatty acid profile. Peanuts are often overlooked in dietary advice. Yet its nutritional profile and recent epidemiological studies confirm the benefits, particularly cardiovascular, of its consumption.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Mots clés : arachide, consommation, fruit à coque, noix et fruit à coque, recommandation nutritionnelle
Keywords : consumption, nuts, nuts and tree nuts, nutritional recommendation, peanut
Plan
Vol 19 - N° 76
P. 33-38 - octobre 2023 Retour au numéro
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