Le Réseau d’Allergo-Vigilance® a enregistré, fin 2021, 2621 cas d’anaphylaxie alimentaire depuis 2002. Le rapport de l’ANSES, paru en 2018, a défini un allergène émergent comme un allergène correspondant soit à 1 % ou plus des cas d’anaphylaxie sévère enregistrés par le RAV, soit ayant un potentiel prédictif de réactivité croisée moléculaire avec un allergène fréquent déjà obligatoirement déclaré. Ainsi, le lait de chèvre et/ou de brebis (2,9 %), le sarrasin (2,7 %), le sésame (2,36 %), l’alpha-gal (1,60 %), le kiwi (1,6 %), les légumineuses pois et lentilles (1,48 %), le pignon de pin (1,4 %) et les produits de la ruche (1,22 %) sont des allergènes émergents. Pomme (0,88 %), banane (0,88 %), pêche (0,72 %) et carotte (0,72 %) émergent aussi via les réactions croisées pollens/aliments. Au vu de ces données, l’importance de compléter la liste des allergènes à déclaration obligatoire (ADOs) par les laits de chèvre et de brebis, le sarrasin, les pois et lentilles, le pignon de pin, l’alpha-gal et les produits de la ruche est soulignée, dans un but de protection du consommateur et ce d’autant plus que les modes d’alimentation changent. L’émergence des anaphylaxies via les pollens et leur augmentation liée au réchauffement climatique (pollution) est également discutée.

The French Allergo-Vigilance Network® has recorded, at the end of 2021, 2621 cases of food anaphylaxis since 2002. The ANSES report, published in 2019, defined an emerging allergen as an allergen corresponding either to 1% or more of the cases of severe anaphylaxis recorded by the RAV, or having a predictive potential for molecular cross-reactivity with a frequent allergen already mandatorily reported. Thus, goat and/or sheep milk (2.9%), buckwheat (2.7%), sesame (2.36%), alpha-gal (1.60%), kiwi (1.6%), pea and lentil legumes (1.48%), pine nut (1.4%), and beehive products (1.22%) are emerging allergens. Apple (0.88%), banana (0.88%), peach (0.72%) and carrot (0.72%) are also emerging via pollen/food cross-reactions. In light of these data, the importance of completing the list of Allergens with mandatory labelling with goat's and sheep's milk, buckwheat, peas and lentils, pine nuts, alpha-gal and beehive products is underlined, with the aim of protecting the consumer, as feeding habits are changing. The emergence of anaphylaxis via pollens and their increase linked to global warming (pollution) is also discussed.