En regardant de plus près le contenu de notre assiette, on peut observer des milliers de petites molécules aux effets extraordinaires : les micronutriments. Les vitamines, les oligo-éléments, certains acides aminés précurseurs de neurotransmetteurs, mais aussi les fameux polyphénols qui protègent contre le vieillissement ou les acides gras comme les oméga 3, font partie des grandes familles de micronutriments. Leurs effets « santé » se conjuguent à ceux des probiotiques et des prébiotiques sur les propriétés favorables des 100 000 milliards de bactéries de notre microbiote (flore intestinale). Le déficit en micronutriments peut avoir pour raison une alimentation riche en « calories vides », un défaut d’assimilation digestive à cause d’un écosystème intestinal déficient, une dépense excessive en micronutriments due à une exposition aux polluants (tabac, alcool…), la présence d’une pathologie ou la consommation régulière de médicaments.

La micronutrition étudie les liens entre notre état de santé et le contenu de notre assiette. Elle a identifié nos « maillons faibles », zones de vulnérabilité de notre organisme : le cerveau, l’intestin, la protection et la communication cellulaire. Aujourd’hui sources de troubles mineurs, leurs perturbations – même légères – peuvent évoluer vers des pathologies plus sévères, comme le diabète, l’ostéoporose, les maladies cardiovasculaires ou le cancer, et conduire à ce qu’on appelle le vieillissement pathologique.

La prise en charge des sportifs en biologie et micronutrition a commencé en 1991, bénéficiant des relations privilégiées avec la Fédération Française de Natation. L’expérience nous a conduits à rationnaliser les marqueurs biologiques : les plus pertinents concernent certains déficits (fer, zinc, sélénium, coenzyme Q10), les marqueurs de stress oxydatif, d’inflammation de bas grade, de dysbiose, de dysméthylation, d’insulino-résistance, de stress mal géré.

Looking more closely at the contents of our plate, we can observe thousands of small molecules with extraordinary effects: micronutrients. Vitamins, trace elements, certain amino acids precursors of neurotransmitters, but also the famous polyphenols which protect against aging or fatty acids such as omega 3 are part of the major families of micronutrients. Their “health” effects combine with those of probiotics and prebiotics on the favorable properties of the 100,000 billion bacteria in our microbiota (intestinal flora). Micronutrient deficiency can occur for different reasons : a diet rich in “empty calories”, modern food products, a lack of digestive assimilation due to a deficient intestinal ecosystem, an excessive expenditure on micronutrients due to exposure to pollutants (tobacco, alcohol, etc.), the presence of a pathology or the regular consumption of medication.

Micronutrition focuses on studying the links between our state of health and the content of our plate. She has thus identified our « weak links », areas of vulnerability in our body: the brain, the intestine, protection and cellular communication. Today sources of minor disorders, their disturbances - even slight - can evolve into more severe pathologies, such as diabetes, osteoporosis, cardiovascular diseases or cancer… and lead to what is called pathological aging.

The care of athletes in biology and micronutrition began in 1991, benefiting from privileged relations with the French Swimming Federation. The experience led us to rationalize the biological markers: the most relevant relate to certain deficiencies (iron, zinc, selenium, coenzyme Q10, markers of oxidative stress, low-grade inflammation, dysbiosis, dysmethylation, insulin resistance, poorly managed stress.