Rôles de la transformation dans un système alimentaire sain, favorable à la santé et durable - 08/06/22

Role of food processing in a healthy and sustainable food system

Doi : 10.1016/j.cnd.2022.05.001

Gilles Trystram
INRAE, AgroParisTech, UMR SayFood, Université Paris-Saclay, 91300 Massy, France

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Vol 57 - N° 3

P. 157-158 - juin 2022 Retour au numéro

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