Édulcorants et réduction du sucre. Synthèse du workshop de la SFN en partenariat avec l’International Sweeteners Association (ISA) donné en trois webséries du 02/02 au 23/02/2021 - 31/05/21
Sweeteners and sugar reduction. Summary of the SFN workshop in partnership with the International Sweeteners Association (ISA) given in three webseries from the February 2nd to the 23rd, 2021
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Résumé |
Cette communication brève vise à présenter un condensé des 9 conférences données en digital entre le 2 et le 23 février 2021 lors du workshop de la SFN en partenariat avec l’International Sweeteners Association autour des « Édulcorants et réduction du sucre ».
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Summary |
This short communication aims to present a summary of the 9 lectures given digitally between February 2 and 23, 2021 during the SFN workshop in partnership with the International Sweeteners Association on “Sweeteners and sugar reduction”.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Mots clés : Edulcorants intenses, Substitution du sucre
Keywords : Intense sweeteners, Sugar substitution
Plan
Vol 56 - N° 3
P. 188-193 - juin 2021 Retour au numéro
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