Risques et bénéfices du végétarisme et du végétalisme - 15/01/21
Risks and benefits of vegetarianism and veganism
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Résumé |
Le végétarisme, le végétalisme et le véganisme diminuent le risque de développer un diabète de type 2, une maladie ou un accident cardio-vasculaire, un syndrome métabolique, voire certains cancers. Ces régimes présentent néanmoins des risques s’ils sont mal conduits. Il convient de prévenir la carence en vitamines B12 et D, en fer, iode, calcium, zinc et oméga-3. Le pharmacien doit accompagner les personnes souhaitant adopter ce mode d’alimentation et leur conseiller les complémentations alimentaires utiles.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Risks and benefits of vegetarianism and veganism |
Vegetarianism, dietary veganism and veganism reduce the risk of developing type 2 diabetes, cardiovascular disease or stroke, metabolic syndrome and even certain cancers. However, these diets do present risks if they are poorly conducted. It is necessary to prevent deficiencies in vitamins B12 and D, iron, iodine, calcium, zinc and omega-3. The pharmacist should accompany people who wish to adopt this type of diet and advise them on useful food supplements.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Mots clés : carence, conseil nutritionnel, équilibre nutritionnel, véganisme, végétalisme, végétarisme
Keywords : deficiency, dietary veganism, nutritional advice, nutritional balance, veganism, vegetarianism
Plan
Vol 60 - N° 602
P. 23-27 - janvier 2021 Retour au numéro
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