La mise en place d’un régime chez un diabétique de type 2 est une démarche importante à tous les stades de la maladie. C’est en particulier à ce prix que les traitements médicamenteux exercent leur plein effet sur les perturbations métaboliques qui caractérisent le diabète de type 2. Le régime doit répondre à plusieurs objectifs. Le premier est de réduire la dysglycémie du diabète en agissant sur ses deux composantes : l’hyperglycémie chronique et les fluctuations aiguës de la glycémie. La restriction calorique, le contrôle quantitatif et qualitatif des hydrates de carbone alimentaires en tenant compte des index glycémiques, l’introduction à bon escient de collations glycémiques, sont autant de moyens qui permettent d’atteindre ces objectifs. Le deuxième objectif du régime est d’essayer de minimiser le risque cardiovasculaire qui est augmenté chez le diabétique. C’est pour cette raison que le régime doit inclure des mesures anti-athérogènes, anti-thrombogènes et anti-stress oxydatif, en privilégiant, par exemple, l’utilisation des graisses mono-insaturées qui remplissent ces trois fonctions.