Le Maroc est un pays en « transition nutritionnelle » avec un modèle alimentaire traditionnel de type méditerranéen qui évolue de plus en plus vers un modèle standard. Pour étudier cette transition, nous avons comparé les comportements alimentaires des populations adultes urbaines et rurales de la province de Nador. Nous avons aussi analysé l’association entre adhérence au régime méditerranéen et différents facteurs de risque cardiovasculaires, socioéconomiques et sociodémographiques, en utilisant un questionnaire de fréquence alimentaire où les consommations ont été quantifiées par des scores d’adhérence. Les résultats sont, qu’en milieu rural l’adhérence au régime méditerranéen est plus élevée, en lien avec un niveau économique des ménages plus faible, la surcharge pondérale et l’obésité moins fréquentes, mais le niveau d’activité physique et la consommation de tabac y sont plus élevés. De plus, la forte adhérence au régime méditerranéen traditionnel est corrélée négativement avec certains facteurs de risque cardiovasculaire tels que l’hypertension artérielle (p=0,036), l’obésité centrale (p=0,001) comme périphérique. Cette étude offre l’avantage de fournir des données qui pourront être utilisées pour définir des stratégies de prévention des maladies cardiovasculaires au Maroc. L’une des pistes proposées serait d’agir sur les facteurs d’environnement en incitant les populations marocaines à conserver, autant que possible, leurs habitudes alimentaires traditionnelles.

Morocco is a country in “nutritional transition” with a traditional Mediterranean-style food model that is evolving towards a standard model. To study this transition, we compared the eating behaviors of adult urban vs. rural populations in Nador province. We also analyzed the association between adhesion to the Mediterranean diet and various cardiovascular, socioeconomic and sociodemographic risk factors, using a food frequency questionnaire where consumption was quantified by adherence scores. The results are that, in rural areas, adherence to the higher Mediterranean diet model is linked to a lower economic level of households, less frequent overweight and obesity, however the level of physical activity and smoking are higher. Moreover, the strong adhesion to the traditional Mediterranean diet is negatively correlated with certain cardiovascular risk factors such as arterial hypertension (P=0.036), central obesity (P=0.001) as peripheral. This study offers the advantage of providing data that can be used to define prevention strategies for cardiovascular diseases in Morocco. One of the suggested approaches would be to act on environmental factors by encouraging Moroccan populations to keep as much as possible their traditional eating habits.