Le syndrome oral (SO) est-il toujours bénin ? - 04/04/19

Is oral allergy syndrome (OS) always benign?

Doi : 10.1016/j.reval.2019.02.212

X. Van der Brempt ^a,^⁎,^c , D. Sabouraud-Leclerc ^b,^c
^a Allergopôle, Clinique Saint-Luc, Rue Saint-Luc 8, 5004 Bouge (Namur), Belgique
^b Service de pédiatrie générale et spécialisée, CHU de Reims, 47, rue Cognacq-Jay, 51100 Reims, France
^c Réseau d’allergo-vigilance^®, 54500 Vandoeuvre-lès-Nancy, France

^⁎Auteur correspondant.

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Résumé

Par définition, le syndrome oral (SO) devrait correspondre à des symptômes qui restent limités à la cavité bucco-pharyngée. Les allergènes en cause (principalement PR10 et profilines) sont fragiles et facilement dénaturés par l’acidité gastrique. Toutefois, de nombreux cas de « syndrome oral aggravé », voire de véritables anaphylaxies, sont décrits avec ces allergènes. Les facteurs favorisants sont principalement l’effort physique, les infections, les antiinflammatoires (AINS) et les antiacides (IPP).

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Abstract

By definition, oral allergy syndrome is normally limited to symptoms in the buccopharyngeal cavity. The allergens involved (mainly PR10 and profilins) are fragile and easily denatured by gastric acidity. However, many cases of “aggravated oral allergy syndrome”, or even true anaphylaxis, are described with these allergens. Contributing factors are mainly physical exertion, infections, non-steroidal anti-inflammatory drugs and antacids (PPIs).

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Mots clés : Syndrome oral, Allergie pollen-aliment, PR10, Profilines

Keywords : Oral syndrome, Pollen-food allergy, PR10, Profilins